回答大豆種子萌發(fā)時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源為子葉。1、大豆種子萌發(fā)時(shí)要有足夠的氧氣，因?yàn)槊劝l(fā)過程中種子的生命活動(dòng)不斷增強(qiáng)，而生命活動(dòng)所需的能量要通過呼吸作用來(lái)轉(zhuǎn)化。2、大豆種子要吸收充足的水分才能萌發(fā)，但土壤中的水分不能過量，否則會(huì)缺乏氧氣，導(dǎo)致種子的呼吸作用受阻。3、日均氣溫達(dá)到6-10℃時(shí)大豆種子便可發(fā)芽，氣溫達(dá)到18-20℃時(shí)，種子發(fā)芽較快且整齊，氣溫達(dá)到33-36℃時(shí)，發(fā)芽速度雖然較快，但幼苗較纖弱。

一、大豆種子萌發(fā)時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源

1、大豆種子的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源

大豆種子萌發(fā)時(shí)，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自于子葉。大豆是一種雙子葉植物，種子由胚和種皮組成，而胚是由胚根、胚軸、胚芽及子葉所組成，其中子葉是儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的地方。

2、大豆種子的萌發(fā)條件

（1）氧氣

萌發(fā)過程中，種子的各種生命活動(dòng)不斷增強(qiáng)，而生命活動(dòng)所需的能量要通過呼吸作用來(lái)轉(zhuǎn)化，因此大豆種子萌發(fā)時(shí)要有足夠的氧氣，否則種子吸水膨大后無(wú)法發(fā)芽，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生爛種情況。

（2）水分

①大豆種子要吸收自身重量120-140%的水分才能萌發(fā)，若水分過量，則土壤中會(huì)缺乏氧氣，導(dǎo)致呼吸作用受阻，發(fā)芽困難。

②土壤含水量為19-20%時(shí)，大豆種子萌發(fā)良好；含水量低于18%時(shí)，種子可以萌發(fā)，但出苗困難；含水量低于10%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重缺苗的情況。

（3）溫度

①日平均氣溫達(dá)到6-10℃時(shí)，大豆種子便可發(fā)芽；溫度達(dá)到18-20℃時(shí)，大豆的發(fā)芽速度較快且整齊；溫度達(dá)到33-36℃時(shí)，發(fā)芽速度雖然比較快，但幼苗長(zhǎng)得比較纖弱。

②土溫為10-12℃時(shí)，大豆種子能順利發(fā)芽；土溫為17-18℃時(shí)，種子出苗快且整齊；土溫低于9℃時(shí)，種子可以發(fā)芽扎根，但難以出苗。

二、種子萌發(fā)是否需要光照

1、種子萌發(fā)需要光照嗎

（1）種子萌發(fā)時(shí)不需要光照，因?yàn)榉N子發(fā)芽是先長(zhǎng)胚根，然后伸出子葉，在子葉尚未伸出的情況下無(wú)法進(jìn)行光合作用。

（2）子葉是種子存儲(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的器官，即使不產(chǎn)生光合作用也可以提供養(yǎng)分。

2、種子萌發(fā)過程

（1）吸水膨脹

土壤較濕潤(rùn)時(shí)，種子會(huì)吸收水分，自身體積會(huì)快速膨大，之后種皮會(huì)破裂、萌發(fā)。

（2）水合與酶的活化

種子的細(xì)胞壁和原生質(zhì)發(fā)生水合，原生質(zhì)從凝膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成溶膠狀態(tài)。種子內(nèi)的各種酶也會(huì)開始活化，代謝作用、呼吸作用會(huì)快速增強(qiáng)。

（3）細(xì)胞分裂和增大

種子再次吸水，胚開始生長(zhǎng)，并大量消耗自身儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（4）突破種皮

胚根突破種皮，然后長(zhǎng)出胚芽。

（5）長(zhǎng)成幼苗

種子長(zhǎng)出根系、莖稈、葉片，變成幼苗。