回答1、選擇良種以及土壤：選擇飽滿健康的種子并將它種植在排水性好的土壤中，要求土壤中有足夠的肥料可供韭菜吸收，促使它長的又粗又大。2、合理的進行澆水：待韭菜出苗后，隔2天就澆水1次，待韭菜苗長至15-16cm，隔7天就澆水1次并施入適量的復(fù)合肥，同時還要及時排水，避免田間濕度過大。3、合適的光照：提供中等光照，光線不能過強，避免韭菜生長細弱。4、防治病蟲害：灰霉病和韭蛆分別用速克靈、辛硫磷進行防治。

一、韭菜怎樣種植能又粗又大

1、選擇良種以及土壤

（1）為了保證韭菜長的又粗又大，需要種植飽滿健康的種子，要求種子無病蟲害，不能夠播種劣質(zhì)的種子，會影響播種質(zhì)量。

（2）適合將韭菜種植在營養(yǎng)豐富、土質(zhì)疏松、排水性好的土壤中，而且在種植前需要施入足夠的基肥，確保韭菜可以吸收到足夠的營養(yǎng)。

2、合理的進行澆水

（1）韭菜在生長的時候一般會消耗掉一定量的水分，如果水分不足的話便容易影響生長，因此需要及時給韭菜進行澆水，促使它能夠長的又粗又大。

（2）在韭菜出苗之后，可以每隔2天就澆水1次，當韭菜苗長到15-16cm的時候，可以每隔7天就澆水1次并施一些復(fù)合肥，當定植韭菜之后，需要在定植后的3天內(nèi)澆水1次，蹲苗2-3次。需注意，若遇到雨水多的季節(jié)還需要及時排水，保證田間濕度適宜。

3、合適的光照

（1）在比較溫暖的地方韭菜一般生長良好，如果光照不太足夠便會導(dǎo)致韭菜細弱，而且還會降低產(chǎn)量，因此需要為韭菜提供足夠的光照。

（2）光照一般以中等光照為宜，光照不能過強，避免灼傷韭菜的葉片，從而導(dǎo)致它生長不良。

4、防治病蟲害

（1）常見的病害主要有灰霉病、疫病等種類，一般可以在灰霉病的發(fā)病初期用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

（2）常見的害蟲主要有韭蛆、潛葉蠅、蔥薊馬等種類，韭蛆一般可以用50%辛硫磷800倍液或者90%晶體敵百蟲1000倍液灌根防治，潛葉蠅和蔥薊馬一般可以用4%吡蟲殺蟲雙顆粒、2%吡蟲啉顆粒劑等藥劑進行防治。

二、種植韭菜需要施什么肥

1、一般需要根據(jù)韭菜種植的年限來合理的進行施肥，在種植的第一年可以在播種前結(jié)合深耕，每畝施入5000kg腐熟有機肥、20kg硫酸銨、20kg硫酸二氨作為基肥。

2、待韭菜出苗之后，如果發(fā)現(xiàn)幼苗的生長情況不太好，便需要噴施適量的葉面肥，或者每畝施入尿素5kg，而在移栽之前，每畝可以施入7000kg腐熟農(nóng)家肥、50kg復(fù)合肥、2kg硫酸鋅，當緩苗期結(jié)束之后，可以施入尿素約20kg/畝。

3、在種植韭菜的第二年和以后，通?？梢栽诰虏朔登嗟臅r候，結(jié)合中耕每畝施入4000kg人糞尿，在抽薹前一般每畝可以施用尿素15-20kg，當采收韭菜后的3-4天，每畝一般可以施入80kg腐熟餅肥。

4、因為秋天一般是韭菜生長最旺盛的時期，所以通?？梢栽诹⑶锴昂?，每畝施入餅肥300-400kg，而在澆凍水時，每畝可以施入三元復(fù)合肥10-15kg。