回答7-8月份適合種植的蔬菜有秋菠菜、白菜、西葫蘆、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。秋菠菜一般在每年的8月上旬播種，白菜一般在每年的8月1日至20日播種，秋播西葫蘆一般在8-9月份進(jìn)行播種，秋絲瓜一般在每年的7月中下旬至8月上中旬播種，秋苦瓜一般在每年的7-8月播種，秋冬瓜一般在6-7月份播種。
一、秋菠菜
1、秋季菠菜一般在每年的8月上旬播種，10-11月左右進(jìn)行收獲。
2、播種之前，結(jié)合整地，每畝地施加2000-3000kg腐熟有機(jī)肥作為底肥。
3、播種前7天左右，將種子用水浸泡12小時(shí)左右，然后轉(zhuǎn)移至井中或者是4℃冰箱中處理24小時(shí)左右，接著將種子放置在20-25℃環(huán)境下催芽。
4、播種時(shí)，按照10-15cm的間隔進(jìn)行條播或者是撒播（每畝地的用種量為3-3.5kg左右哦）。等到幼苗長出2-3片葉的時(shí)候，進(jìn)行一次間苗，苗間距控制在4-6cm左右。
5、間苗后，每畝地施加10-15kg氮肥。菠菜長出5-6片葉的時(shí)候，每畝地施加20kg氮肥，100kg草木灰。
6、追肥后進(jìn)行澆水，如果天氣比較干旱，每隔6-7天澆水一次。10月下旬時(shí)，澆水間隔時(shí)間適當(dāng)延長，同時(shí)減少澆水量。
二、白菜
1、白菜的播種時(shí)間一般為每年的8月1日至20日。
2、播種之前，每畝地施加2000-3000kg腐熟有機(jī)肥，60kg硫酸鉀型復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15），深耕深翻30-40cm，整平起壟（壟距60cm，壟底寬35-40cm，項(xiàng)寬20-25cm，壟高20cm左右）。
3、在壟中央開0.5-1cm的淺溝，然后將種子均勻撒入溝中（用種量為120g/畝），覆土。
4、出苗后5-6天，進(jìn)行第一次間苗，苗間距控制在2-3cm左右。長出3-4片葉的時(shí)候，進(jìn)行第二次間苗，苗間距為8cm左右。苗齡為25日齡的時(shí)候，進(jìn)行定苗，株距為50-60cm，每畝地保留2000株幼苗。
5、在蓮座期的時(shí)候，每畝地追施15-20kg氮磷鉀復(fù)合肥，同時(shí)每隔7-10天噴灑一次0.5%尿素+0.5%磷酸二氫鉀混合肥液，一共2-3次。結(jié)球初期的時(shí)候，每畝地施加30-40kg氮磷鉀復(fù)合肥。收獲前20天之內(nèi)，不再進(jìn)行追肥。
6、如果底墑水不足，播種后及時(shí)澆水。間苗、定苗后分別澆一次水。蓮座初期澆水，促進(jìn)發(fā)棵。結(jié)球期結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，澆水量要大且均勻。生長后期，適當(dāng)控水促進(jìn)包心。
三、西葫蘆
1、西葫蘆分為春播和秋播，其中秋播一般在8-9月份進(jìn)行播種。
2、播種之前，將西葫蘆種子放入涼水中浸泡15分鐘左右，然后將種子撈出，放入55℃熱水中浸泡15分鐘，期間不斷攪拌，接著將種子轉(zhuǎn)移至25-28℃水中浸種4小時(shí)左右，最后淋去水分，放置在20-25℃環(huán)境下催芽。
3、定植前，每畝地施加2000kg腐熟有機(jī)肥，75kg餅肥，40kg復(fù)合肥，80kg草木灰，深耕深翻30cm，整平做畦（畦寬100cm，畦高20cm，溝寬25-30cm）。
4、當(dāng)苗齡為30天的時(shí)候進(jìn)行定植。如果是小型品種，株行距為40×40cm，雙行定植，每畝地約1800株。如果是大型品種，株行距為50×50cm，雙行定植，每畝地約1600株。
5、定植后，澆施搭根水，然后用細(xì)土將定植孔覆蓋，后續(xù)每天澆一次水，直至秧苗成活。
6、緩苗期間，白天棚內(nèi)溫度保持在25-28℃，晚上溫度保持在18-20℃（溫度超過30℃時(shí)，通風(fēng)）。緩苗后，白天棚內(nèi)溫度保持在20-25℃，晚上溫度保持在12-15℃。坐瓜后，白天溫度保持在22-26℃，晚上溫度保持在15-18℃。
四、絲瓜
1、秋絲瓜栽培一般在每年的7月中下旬至8月上中旬播種。
2、播種之前，使用30℃溫水浸種3小時(shí)左右，然后撈出種子，使用0.1%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘進(jìn)行消毒，接著用清水沖洗干凈，放置在通風(fēng)處進(jìn)行催芽。
3、定植前10天左右，結(jié)合整地，每畝地施加1500kg腐熟有機(jī)肥，100kg餅肥，50kg三元復(fù)合肥，然后整平開廂，寬2m左右。
4、當(dāng)幼苗長出4-4.5片葉的時(shí)候，進(jìn)行定植。每廂定植2行，株距控制在25-30cm左右，每畝地定植2200-2500株。
5、緩苗后，淋施一次稀薄糞水。第一雌花授粉坐果后，在距離根部兩側(cè)30cm處開穴施肥，每畝地施加20kg尿素，50kg餅肥（浸泡3天以上），25kg三元復(fù)合肥。第一批瓜采收結(jié)束之后，每畝地追施15kg尿素。盛果期間，每采收1-2次，隔7天追施一次糞水。
6、在瓜蔓長至30cm的時(shí)候，及時(shí)搭架，引蔓上架。
五、苦瓜
1、苦瓜秋植期一般為每年的7-8月。
2、播種之前，使用0.1-0.2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘左右，然后用清水沖洗干凈，接著使用55℃溫水浸種15分鐘，期間不斷攪拌。攪拌結(jié)束后，繼續(xù)浸種12小時(shí)，然后用紗布包裹好種子轉(zhuǎn)移至30℃環(huán)境下進(jìn)行催芽。
3、定植之前，每畝地施加4000-5000kg腐熟有機(jī)肥，然后深耕深翻，將100kg普鈣和150kg餅肥施入定植溝中，并填土。
4、當(dāng)幼苗長至3葉1心的時(shí)候，進(jìn)行定植。行距約為1.85-2m左右，株距約為55-60cmm左右，每畝地定植560-650株，定植深度以幼苗子葉和地面持平為宜。
5、在定植結(jié)束，澆施完緩苗水之后，進(jìn)行第一次中耕。第一次中耕結(jié)束后10-15天左右，進(jìn)行第二次中耕。
6、開花結(jié)果前，每畝地施加15-20kg過磷酸鈣，12-18kg尿素，8-10kg氯化鉀，分成2-3次施加，每隔7-10天施加一次。開花結(jié)果后，每畝地施加20-35kg尿素，15-20kg氯化鉀，分成4-6次施加，每隔7-10天施加一次。
7、植株伸蔓初期的時(shí)候，引蔓上架，同時(shí)將主蔓上50cm以下的側(cè)枝，全部摘除。50cm以上的側(cè)枝，保留5-6條比較健壯的側(cè)枝，其余的側(cè)枝同樣全部摘除，后續(xù)每條側(cè)枝保留2-3條孫蔓結(jié)瓜。主蔓長至1-1.3m的時(shí)候，進(jìn)行摘心。
六、冬瓜
1、冬瓜秋植期一般為6-7月份。
2、定植前，每畝地施加1000-1500kg腐熟有機(jī)肥，50-75kg磷肥，然后整平做畦，寬2-2.5m（含溝在內(nèi)），畦高0.5m。
3、當(dāng)幼苗為2葉1心至3葉1心的時(shí)候，進(jìn)行定植，株距控制在60-80cm之間。
4、定植后，澆施2-3次稀薄糞水。伸蔓期的時(shí)候，澆一次透水。坐果期的時(shí)候，追施一次坐果肥，每畝地施加15kg尿素。
5、當(dāng)瓜蔓上長出16-18個(gè)節(jié)時(shí)引蔓上架，上架后，每隔20-30cm用繩綁蔓1次，同時(shí)結(jié)合綁蔓去掉側(cè)枝、卷須和多余的雌花。
