回答在購買河蟹時(shí)建議選擇母蟹。母蟹有蟹黃,味道比較鮮美,蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì),磷脂等營養(yǎng)物質(zhì);蟹黃還可以制作成蟹黃粥、蟹黃豆腐等食品,但也含有較高的膽固醇以及油脂,建議不要過多食用。