回答廣東5月份可種植絲瓜、空心菜、黃瓜、小白菜、苦瓜、木耳菜等蔬菜。1、絲瓜：浸種催芽后，畝施4000-5000kg腐熟有機(jī)肥，50-60kg三元復(fù)合肥作為基肥，然后耕翻土地，整平做畦。2、空心菜：每畝地施加2500-3000kg腐熟人畜糞尿，60-100kg草木灰作為基肥，后續(xù)做好病蟲害的防治工作。

一、絲瓜

1、播種前，使用50-55攝氏度的溫水浸種15-20分鐘，等到水溫冷卻至室溫后，繼續(xù)浸泡24小時(shí)，然后將種子表皮的黏液洗干凈，用紗布包好，放置在30℃的環(huán)境下催芽，等到80%的種子露白后播種。

2、選擇深厚肥沃、排灌性能良好的地塊，深耕深翻30-40cm左右，然后每畝地施加4000-5000kg腐熟有機(jī)肥，50-60kg三元復(fù)合肥。

3、做畦，畦寬1.5m，每畦栽種2行，株間距控制在30-50cm左右，每畝地定植2000株幼苗。定植后，每天澆施1次水，直至幼苗成活。

4、絲瓜抽蔓的時(shí)候，追施第1次重肥，每畝地施加1000kg腐熟有機(jī)肥，20kg餅肥，20kg三元復(fù)合肥。結(jié)果盛期時(shí)，每畝地施加20kg三元復(fù)合肥，10kg氯化鉀。結(jié)果后期的時(shí)候，每畝地施加10kg三元復(fù)合肥，一共補(bǔ)肥3-4次。

5、絲瓜長(zhǎng)至30-40cm的時(shí)候，及時(shí)搭架引蔓。

二、空心菜

1、播種前，使用50-60℃溫水浸種30分鐘左右，然后使用清水浸種20-24小時(shí)，洗凈后，放置在25℃的環(huán)境下催芽。催芽期間，每天使用清水沖洗一次，等到種子露白后播種。

2、每畝地施加2500-3000kg腐熟人畜糞尿，60-100kg草木灰作為基肥。播種的時(shí)候，行距為33cm左右，播種后覆土。

3、當(dāng)秧苗長(zhǎng)至5-7cm左右的時(shí)候，施肥澆水，促進(jìn)發(fā)苗。后續(xù)每次采收過后，追肥1-2次，肥料以尿素、硫酸銨等氮肥為主。

4、做好白銹病、菜青蟲、斜紋夜蛾等病蟲害的防治工作。

三、黃瓜

1、播種之前，使用福爾馬林100倍液浸種10-20分鐘左右，然后將種子洗干凈，用清水浸種3-4小時(shí)，接著將種子放置在25-30℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽。

2、每畝地施加5立方米腐熟有機(jī)肥，25-30kg過磷酸鈣，并在耕翻土地的同時(shí)，將肥料翻入土中，然后整平做畦，畦寬1.2m，高15cm以上。

3、采用大小行定植，大行距為80cm，小行距為40cm，株間距為25-30cm，每畝地最終定植4000-4500株苗。

4、定植后5-7天左右，澆施緩苗水。坐瓜之前，控水、中耕、蹲苗。根瓜長(zhǎng)至10-12cm左右的時(shí)候澆催瓜水。結(jié)果期的時(shí)候，每隔5-7天澆一次水。

5、定植后5-8天，施加緩苗肥，每畝地追施3-5kg尿素。黃瓜抽薹至開花期的時(shí)候，每畝地施加8-12kg尿素。黃瓜生長(zhǎng)中期的時(shí)候，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。結(jié)瓜初期的時(shí)候，每畝地施加10-15kg復(fù)合肥。結(jié)瓜旺盛期的時(shí)候，進(jìn)行第二次追肥，并逐漸縮短追肥間隔。在整個(gè)坐瓜期間，追肥3-5次，前3次追肥量相同，最后一次不施加鉀肥。

四、小白菜

1、播種之前，使用80%代森鋅或者是75%百菌清進(jìn)行拌種。

2、采用直播，每畝地的用種量為0.6-1kg左右。

3、結(jié)合整地，每畝地施加1500-2000kg腐熟農(nóng)家肥作為基肥。第一次間苗（幼苗長(zhǎng)至2-3片葉）后，每畝地使用10-15kg復(fù)合肥兌水澆施；定苗（幼苗長(zhǎng)至4-5片葉，株距為10cm左右）過后，每畝地同樣使用10-15kg復(fù)合肥兌水澆施，每次施肥后，使用清水沖洗葉面。中后期的時(shí)候，根據(jù)小白菜的長(zhǎng)勢(shì)，繼續(xù)施加1-2次肥料。采收前10-15天時(shí)，停止施肥。

4、做好蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲、霜霉病、軟腐病等害蟲害的防治工作。

五、苦瓜

1、播種前，使用50-60℃溫水浸種10-15分鐘左右，等水溫下降至室溫時(shí)，繼續(xù)浸種10-12小時(shí)，然后轉(zhuǎn)移至25-30℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽，期間每天用清水擦洗一次，防止種子發(fā)霉腐爛。

2、每畝地施加4000-5000kg土雜肥，然后耕翻土地，做畦。

3、幼苗長(zhǎng)至4-5片葉的時(shí)候進(jìn)行定植，每畦定植2行，株距為33-50cm，每畝地定植1600-2400株。

4、澆施緩苗后水進(jìn)行第一次中耕，10-15天過后，進(jìn)行第二次中耕。

5、及時(shí)搭架，供植株攀爬，然后將主蔓1m以下的側(cè)枝去掉，主蔓1m以上的側(cè)枝中，挑選幾條健壯枝條用于結(jié)果，后續(xù)任其生長(zhǎng)進(jìn)入收瓜期，每7-10天澆水一次，并隔次沖施化肥，每次每畝地施加10-15kg尿素或者是10-15復(fù)合肥。

六、木耳菜

1、播種前使用40℃的溫水浸種1-2天，然后轉(zhuǎn)移至30℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽，等到80%種子露白后播種。

2、如果是以采食嫩葉為主，株行距為30-40×40-50cm，每個(gè)穴內(nèi)定植1-5株。如果是以采食嫩梢為主，株行距為15-20×30-40cm，每個(gè)穴內(nèi)定植1-3株。

3、結(jié)合整地，每畝地施加2000-2500kg腐熟有機(jī)肥作為基肥。后續(xù)每采收一次，進(jìn)行一次追肥，每畝地施加800-1000kg稀薄人糞尿，15-20kg尿素。

4、及時(shí)進(jìn)行中耕除草，防止雜草與木耳菜爭(zhēng)搶養(yǎng)分。