回答栽培時(shí)不用母種作菌種，一般是因?yàn)槟阜N的生產(chǎn)成本較高，如果直接用于栽培，需要量較大。把母種轉(zhuǎn)入與栽培料接近的營養(yǎng)基質(zhì)上會得到第2級種，叫做原種，把原種再接入相同的培養(yǎng)基內(nèi)叫3級種，也叫生產(chǎn)種或栽培種，這種菌種能直接用于生產(chǎn)。菌種需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的蘑菇需要的無機(jī)鹽等微量元素有一些區(qū)別。

一、栽培時(shí)為何不用母種作菌種

1、栽培時(shí)不用母種作菌種，通常是因?yàn)槟阜N的生產(chǎn)成本比較高，如果直接將其用于栽培，需要量會比較大。一般從孢子或組織分離得到的第1次菌絲體叫第1級種，也叫做母種。母種對養(yǎng)分的吸收、環(huán)境的適應(yīng)性都要進(jìn)一步馴化，第1次菌絲體可以在相同培養(yǎng)條件下擴(kuò)大生產(chǎn)，一般需要再轉(zhuǎn)1次管，從轉(zhuǎn)出的試管菌種上可以選擇優(yōu)良的菌株作為母種。

2、把母種轉(zhuǎn)入與栽培料接近的營養(yǎng)基質(zhì)上能得到第2級種，叫做原種，把原種再接入相同的培養(yǎng)基內(nèi)叫3級種，也叫做生產(chǎn)種或栽培種，這種菌種就是直接用于生產(chǎn)的，它的需求數(shù)量比較大。由第1級種轉(zhuǎn)至第3級種的過程叫做轉(zhuǎn)接菌種，也就是菌種傳代培養(yǎng)。

3、菌種需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一般不同的蘑菇需要的無機(jī)鹽等微量元素有一定區(qū)別。菌種適宜的生長溫度是24-28°C左右，濕度要保持在85%-95%左右，否則生長就會比較緩慢。同時(shí)菌種還需要新鮮的空氣和適當(dāng)?shù)墓庹眨琍H值在5.5-7比較適宜。

二、菌種怎樣培育蘑菇

1、挑選菌種

（1）菌袋要厚實(shí)堅(jiān)固不易破裂，同時(shí)也要透明利于觀察菌絲生長。

（2）菌料密度應(yīng)在450千克/立方米為宜，必須是水的密度的一半，放在水中要有一半的體積漂在水面以上。

（3）挑選菌種時(shí)，既要看重量也要看體積，重量大而體積小的菌種就說明摻水過多。

2、蘑菇栽培

（1）解開菌包扎帶，開口直徑為1-2cm左右，向里面噴點(diǎn)水（可以存點(diǎn)積水，一般積水沒有干就不需要再噴水）。

（2）平放在半陰暗、潮濕、通風(fēng)的地方，不要讓陽光直射，適應(yīng)溫度為-40-40°C左右（室內(nèi)栽培適宜的溫度為5-32°C左右），當(dāng)袋口出現(xiàn)小菇蕾再完全打開袋口。

3、日常管理

（1）可以用濕毛巾或餐巾紙覆蓋袋口，要經(jīng)常向毛巾或餐巾紙噴水，保持透氣濕潤，也可以在菌包袋口處套塑料袋（塑料袋內(nèi)壁要噴水，保持通氣）。

（2）菌袋內(nèi)有水時(shí)要及時(shí)倒出，一定不能弄壞包裝的塑料袋，大概過幾天就可以出菇。

4、采收

（1）當(dāng)菌帽直徑達(dá)到1cm以后，要經(jīng)常對蘑菇進(jìn)行噴霧保持濕潤，一般4天左右即可成熟。待蘑菇的菌蓋邊緣呈現(xiàn)波浪狀就可以收獲，采收前1天要停止噴水。

（2）采收時(shí)可以一手按住菇面，另一手往菇腳的底部左右旋轉(zhuǎn)摘下。

（3）蘑菇采收后一定要停止噴水2-3天左右，這時(shí)可以清理干凈菇腳，保持較高的濕度，然后等待蘑菇第2次出菇。