回答1、選種：選擇抗病性強(qiáng)，辣度較高的品種作為種植對象。2、育苗：將種子晾曬2天，然后對其做浸種催芽處理，待70%的種子露白后即可播種，種子的用量一般為8克/畝，播種后覆蓋一層營養(yǎng)土，并在苗床上搭建拱架，扣上棚膜。3、定植：幼苗長出2片子葉和2片真葉時，移栽至營養(yǎng)缽，長出8-14片真葉后，移栽至大田。

一、種植方法

1、選種

選擇抗病性強(qiáng)、顏色良好、辣度較高、具有高產(chǎn)潛力的品種作為種植對象。

2、育苗

（1）選擇苗床

①選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、方便灌溉、土層深厚肥沃、滲透性良好、富含有機(jī)質(zhì)的地塊作為育苗地。

②要求育苗地的前茬作物不能是西紅柿、茄子、土豆、辣椒。

（2）準(zhǔn)備營養(yǎng)土

處于苗期的辣椒對于肥料的需求量不多，但養(yǎng)分要平衡且全面，一般情況下每立方米營養(yǎng)土中需加入1公斤氮磷鉀三元復(fù)合肥、100克多菌靈、100克敵百蟲，添加后要充分混勻，防止燒根。

（3）裝缽

①配好的營養(yǎng)土按照上松下實(shí)的方式裝入營養(yǎng)缽，土面需距離缽口2厘米，裝到8-9成滿即可，營養(yǎng)缽的規(guī)格為10厘米×8厘米。

②裝好營養(yǎng)土之后，將營養(yǎng)缽整齊地?cái)[放于苗床上。

（4）種子處理

①曬種：將種子晾曬2天，以提高種子的發(fā)芽率。

②浸種：將晾曬過的種子用60℃的溫水浸泡15分鐘，期間不斷攪拌，之后再用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘，浸泡后，用清水將種子上面的種皮、黏液洗凈（冬季需浸種8小時左右），最后瀝干水分。

③催芽：將種子攤放在干凈、濕潤的棉布上，卷包后用塑料袋保濕，然后將其放在30℃的黑暗環(huán)境中進(jìn)行催芽。催芽過程中，每天打開棉布包翻動種子，以便讓種子透氣、均勻受熱，經(jīng)過4-5天待70%的種子露白后即可播種。

（5）播種

①于1月份中旬采用大棚套小拱棚的方式進(jìn)行育苗，當(dāng)棚內(nèi)的最低溫度穩(wěn)定超過12℃后便可播種。

②種子的畝用種量一般為8克，但考慮到后續(xù)可能要補(bǔ)苗，因此可將用種量適當(dāng)增加10%。

③播種時，將露白的種子拌入營養(yǎng)土或細(xì)火灰中（用量為種子體積的1-2倍），再將其播于澆透水的苗床上，同一塊苗床可多次撒播，以達(dá)到均勻播種的目的。

④播種后，用拌有多菌靈+敵百蟲的營養(yǎng)土作為蓋種土（以防發(fā)生猝倒病），覆蓋厚度以0.8-1厘米為宜。之后再用長度為2.5米的拱桿搭建拱架，間隔為80-120厘米，最后扣上棚膜以達(dá)到增溫、保濕的效果，避免“戴帽”出土。

3、定植

待地播培養(yǎng)苗長出2片子葉至2片真葉時，將其移栽至營養(yǎng)缽內(nèi)，幼苗長出8-14片真葉后，移栽至大田。

二、管理方法

1、苗床管理

（1）按照“三高三低”的原則，科學(xué)、合理的開閉棚膜，以便調(diào)控辣椒各生長階段的溫度。

（2）澆水量以“既充足，又不過濕”為原則，必要時進(jìn)行針對性補(bǔ)水或降濕。若濕度較大，可趁幼苗上面沒有水滴時向床面篩撒細(xì)干土，若床土較干，可用噴壺對其噴水，噴水量以能夠保持土壤處于濕潤狀態(tài)即可。

2、定植管理

（1）起壟時，畝施2000公斤優(yōu)質(zhì)的腐熟農(nóng)家肥、50公斤辣椒專用氮磷鉀復(fù)合肥、10公斤硼肥。

（2）整地后，在施足基肥的基礎(chǔ)上按照壟底寬80厘米、溝底寬50-70厘米、壟高30厘米的規(guī)格開溝起壟，并覆蓋銀灰色的薄膜。

（3）4月份上旬，適時對幼苗進(jìn)行移栽定植，定植時的株行距一般為80厘米×150厘米，每畝地可定植600-660株左右。定植時，按上述株距進(jìn)行打孔，然后澆入定根水，等水分下滲2/3時將幼苗帶土移栽至穴內(nèi)，最后覆蓋土壤（掩埋至根莖交界處）。

（4）定植后，遇到干旱的天氣要及時澆緩苗水。門椒著果后，做好保花保果的工作。若按照“采收1次，追肥1次”的原則，每次采收后可及時噴施葉面肥，以提高畝產(chǎn)量。

（5）田間出現(xiàn)積水時，及時排水。開花期為植株補(bǔ)充葉面肥。

（6）側(cè)枝開始掛果時，需做好護(hù)枝工作，一般可在壟的兩頭、中間等位置釘樁拉繩，或?qū)y灰膜破開，并適當(dāng)培土，這樣也能達(dá)到護(hù)枝的效果。需注意，培土之前需追施1次復(fù)合肥。

3、防治病蟲害

（1）病毒病

該病害主要以預(yù)防為主，一般可用病毒快克1000-2000倍液進(jìn)行噴霧，或用20%病毒A500-700倍液、20%病毒靈500倍液進(jìn)行噴霧。

（2）疫病

發(fā)病時，一般可用77.2%普力克水劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液進(jìn)行噴霧，每隔7-8天噴施1次，連續(xù)噴施2-3次即可。

（3）蚜蟲

該病害一般可用10%吡蟲啉或2.5%溴氰菊酯乳油可濕性粉劑2000-3000倍液進(jìn)行噴霧防治。

（4）斑潛蠅

用20%斑潛凈1500-2000倍液進(jìn)行噴霧防治即可。

4、適時收獲

辣椒成熟后及時收獲，采收的鮮椒應(yīng)是具有鮮艷的色澤（熟紅），青椒、爛椒一般難以出售。