回答1、缺氮：新梢上部葉片逐漸變黃，老葉開(kāi)始褪色，并逐漸往上部葉片發(fā)展，落花落果嚴(yán)重，生長(zhǎng)期結(jié)束早，植株整體矮小，衰弱。2、缺磷：葉色初為暗綠色，后續(xù)逐漸變成暗紫色，葉尖及葉緣干枯，出現(xiàn)半月形死斑，葉片變厚、變脆、變小，早期容易脫落。3、缺鉀：葉片顏色較淺，幼嫩的葉片邊緣出現(xiàn)壞死的斑點(diǎn)。
一、葡萄缺素癥圖譜
1、葡萄缺氮
（1）7-8月份的時(shí)候，葡萄葉片氮含量低于1.3%，說(shuō)明缺氮。
（2）葡萄缺氮的時(shí)候，新梢上部葉片逐漸變黃，新長(zhǎng)出的葉片變薄變小，老葉片開(kāi)始褪色（由黃綠色帶有橙色逐漸變成紅紫色），并逐漸往上部葉片發(fā)展。除此之外，葡萄的新梢生長(zhǎng)速度變慢，枝蔓節(jié)間短而細(xì)，花序小而纖細(xì)，不整齊，花器分化不良，落花落果嚴(yán)重，生長(zhǎng)期結(jié)束早，植株整體矮小，衰弱，果穗以及長(zhǎng)出的葡萄較小。
2、葡萄缺磷
（1）當(dāng)葡萄葉片中磷的含量低于0.14%時(shí)為缺磷，含量為0.14-0.41%時(shí)為適量；葉柄中磷的含量低于0.1%時(shí)為缺磷，含量為0.1-0.44%時(shí)為適量。
（2）葡萄缺磷的時(shí)候，主要表現(xiàn)為葉色初為暗綠色，后續(xù)逐漸失去光澤，變成暗紫色，葉尖以及葉緣干枯，出現(xiàn)半月形死斑，葉片變厚變脆變小，早期容易脫落；花芽分化不良，果實(shí)色澤發(fā)暗，大小不均勻，落花落果嚴(yán)重，座果率降低，粒重減輕，成熟時(shí)間遲，著色差，含糖量低。
3、葡萄缺鉀
（1）當(dāng)葡萄葉柄的鉀含量低于0.15%時(shí)為缺鉀，含量為0.4-3%時(shí)為適量；葉片的鉀含量低于0.25%時(shí)為缺鉀，0.45-1.3%為適量。
（2）生長(zhǎng)季節(jié)初期的時(shí)候缺鉀，葉片顏色較淺，比較幼嫩的葉片邊緣出現(xiàn)壞死的斑點(diǎn)，如果是干旱季節(jié)，壞死斑主要分散在葉脈間組織上（形態(tài)、數(shù)量和大小變化很大），葉緣變干，往上卷或往下卷，葉肉扭曲，表面不平，葉片畸形或皺縮。夏末的時(shí)候，新梢基部直接受光的老葉，變成紫褐色或暗褐色（從葉脈間開(kāi)始，逐漸覆蓋全葉的正面，尤以果穗過(guò)多的植株和靠近果穗的葉片較為明顯）。如果缺鉀十分嚴(yán)重，其果穗少而小，穗粒緊，色澤分布不均勻，果粒小，采收的時(shí)候果粒較干或者是不成熟。
4、葡萄缺硼
（1）葉片：新梢頂端的幼葉出現(xiàn)淡黃色小斑點(diǎn)，后續(xù)連成一片，葉脈間組織變黃，最后變褐，枯死。
（2）花：輕度缺硼，主要表現(xiàn)為開(kāi)花時(shí)的花序大小和形狀與正常植株異常；缺硼嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為花序小，花蕾數(shù)少，開(kāi)花時(shí)，花冠僅僅只有1-2片從基部開(kāi)裂，并向上彎曲，其余部分仍附在花萼上包住雄蕊；缺硼及其嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為花冠不裂開(kāi)，變成赤褐色，留在花蕾上，最后脫落，其花粉的發(fā)芽率明顯低于健康植株，從而影響到葡萄的受精，引起落花。
（3）果實(shí)：落花后約7天左右，子房脫落較多，座果差，果穗稀疏；同時(shí)也有部分子房不脫落，成為不受精的無(wú)核小果粒；若在果粒增大期的時(shí)候缺硼，果肉內(nèi)的部分裂組織枯死變褐；若在硬核期缺硼，果實(shí)周?chē)S管束和果皮外壁枯死變褐。
二、葡萄缺素如何治療
1、缺氮的治療方法
（1）分別在萌芽期，末花期后，果實(shí)采收之后這三個(gè)時(shí)間段，每畝地施加30-40kg的尿素。
（2）葉面噴施0.3-0.5%尿素溶液，連續(xù)噴施2-3次。
2、缺磷的治療方法
（1）施加基肥的時(shí)候，每畝地施加30-40kg的過(guò)磷酸鈣（畝產(chǎn)目標(biāo)為2000kg的施加量）。
（2）生長(zhǎng)期間，追施0.5-2%的過(guò)磷酸鈣濾液，或者是葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，每隔7-10天噴施一次。
（3）如果土壤呈酸性，施加石灰調(diào)節(jié)土壤的酸堿度平衡，提高土壤磷的有效性。
（4）低溫積水，及時(shí)排水，提高土壤溫度，促進(jìn)葡萄對(duì)于磷元素的吸收。
3、缺鉀的治療方法
（1）7-8月份的時(shí)候，每隔10-15天左右，根外噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液或者是0.2-0.3%的氯化鉀，直至8月中旬為止，一共噴灑3-4次。
（2）根外噴施3%草木灰浸出液或硫酸鉀溶液。
（3）增施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)葡萄對(duì)于鉀元素的吸收。
（4）適當(dāng)修剪植株，控制副梢的養(yǎng)分消耗，改善光照和通風(fēng)條件。
4、缺硼的治療方法
（1）結(jié)合秋施基肥，每株葡萄施加50g的硼砂或者是硼酸。
（2）在花序剛剛展開(kāi)，枝條長(zhǎng)度大約為60-80cm的時(shí)候，葉面噴施0.1-0.3%硼酸或硼砂溶液，7-10天過(guò)后，葉面噴施第二次硼肥。
（3）施加基肥的時(shí)候，以腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，同時(shí)深耕土地，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力。
（4）及時(shí)澆水，提高土壤可溶性硼的含量。
