回答稻花的穎片由穎片內(nèi)方基部的兩枚漿片所操縱，開(kāi)花前，漿片為扁平狀，在快要開(kāi)花的時(shí)候，漿片迅速由穗部吸水膨脹，擠壓穎片，促成開(kāi)花，后續(xù)漿片失水收縮，穎片閉合。該過(guò)程中，溫度帶來(lái)的影響極大。

一、水稻禾谷類作物開(kāi)花時(shí)，稃殼是如何實(shí)現(xiàn)開(kāi)合的

1、原理

水稻花朵的穎片開(kāi)放與其他花瓣不同，是由穎片內(nèi)方基部的兩枚漿片所操縱。開(kāi)花之前，漿片為扁平狀，在快要開(kāi)花的時(shí)候，漿片迅速由穗部吸水膨脹，往外擠壓穎片，從而促成開(kāi)花，后續(xù)當(dāng)漿片失水的時(shí)候，又會(huì)收縮，此時(shí)穎片閉合。

2、過(guò)程介紹

（1）水稻在上午氣溫升高的時(shí)候，穎片逐漸張開(kāi)，花藥接觸到干熱空氣后，迅速破裂，中間的花粉落到雌蕊的兩片羽狀柱頭上，完成授粉。

（2）后續(xù)穎片繼續(xù)張開(kāi)，花藥掛到穎外，剩余的花粉隨風(fēng)飄散。

（3）當(dāng)穎片張開(kāi)至最大程度后，逐漸閉攏，將完成授粉的雌蕊封閉在里面，從此不再開(kāi)放。

（4）受精的子房慢慢的發(fā)育成米粒。

（5）在開(kāi)花的過(guò)程中，溫度的影響極大。一般將稻穗浸入42-43℃的溫水中持續(xù)8-10分鐘，可以讓稻花同時(shí)開(kāi)放。

二、手工快速水稻脫殼方法

1、脫殼方法

目前已經(jīng)很少采用手工給水稻脫殼的方法，大多都是使用碾米機(jī)來(lái)進(jìn)行脫殼。

2、脫殼步驟

（1）在將稻谷烘干去除雜質(zhì)之后，稻谷進(jìn)入碾米機(jī)，被兩個(gè)相向旋轉(zhuǎn)的橡膠輥輪擠壓，外殼被壓破脫落，變成糙米。

（2）糙米進(jìn)入拋光機(jī)中，在大型的砂輪上翻滾拋光，外表的黃色糠皮被去除掉，變成白色的大米。

（3）對(duì)大米進(jìn)行篩選分離，去除掉碎米，然后裝袋。