回答小米的成熟時(shí)間根據(jù)種植時(shí)間、種植地區(qū)的不同而不同。在北方，進(jìn)行春播可在4月中旬收獲，夏播可在10月之前進(jìn)行收獲；在南方，因溫度高，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，一般可在9月左右成熟并收割。種植小米的注意事項(xiàng)：選擇優(yōu)質(zhì)的種子，使小米獲得更高產(chǎn)量；播種前將種子浸泡一夜，吸水軟化外殼，幾天后再進(jìn)行播種。

一、小米什么時(shí)候收割成熟

1、小米成熟的時(shí)間

小米的種植時(shí)間、種植地區(qū)不一樣，成熟和收割時(shí)間也不一樣，比如南北方就存在著差異：

（1）小米在北方種植比較廣泛，一般分為春播和夏播，春播在斷霜后播種，在4月中旬收獲，夏播在6月中旬之前播種，到10月之前就可以收獲。

（2）在南方種植小米，由于溫度比較高，生長(zhǎng)周期比較短，因此在9月左右就可以成熟收割。

2、種植小米的注意事項(xiàng)

（1）種子選擇

選擇優(yōu)質(zhì)的小米種子，才能使小米獲得更高的產(chǎn)量。優(yōu)質(zhì)的種子一般大小均勻，顏色金黃有光澤，且氣味清香。如果種子大小不一、無光澤、有怪味，盡量不選擇該類種子種植。

（2）催芽醒種

播種之前，先將種子溫水浸泡一天，使其吸水軟化外殼，幾天后，種子露白發(fā)芽，播撒到苗田里即可。

（3）種植土壤

小米種子適應(yīng)性強(qiáng)，一般種植在土壤肥沃的耕田里。種植前一定要先翻耕土壤，施足肥料，必要時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行改良。然后保證光照充足，灌溉良好。

（4）播種方法

小米種子播種是采用撒播方法，直接均勻撒播到苗床，再用木板輕輕壓平種子到土壤里。注意每畝種5千克即可，種子不可被埋藏。

（5）撫育養(yǎng)護(hù)

種子播下后，需要做好苗期管理。在幼苗長(zhǎng)出5-6片葉子時(shí)候進(jìn)行間苗工作，田間除草要時(shí)常進(jìn)行，干旱的時(shí)候要保證灌溉水源，不可使其長(zhǎng)期失水。

二、小米收割后怎么脫殼

1、小米脫殼的方法

（1）基本上都用機(jī)械化脫殼的方法，到專門精加工雜糧的地方使用碾米機(jī)對(duì)收割后的小米進(jìn)行脫殼操作；使用碾米機(jī)脫殼需要有初步的脫殼操作，先使用礱谷機(jī)進(jìn)行這道工序，經(jīng)過初步的脫殼之后再用碾米機(jī)再次脫殼，將小米的包衣撞破去除，而后還要使用篩米機(jī)去掉小米之中的碎米、癟掉的谷子、以及一些雜質(zhì)和糠粉等物質(zhì)，機(jī)械化脫殼的方法雖然比較麻煩，但是卻能夠極大程度的保證小米的營養(yǎng)成分。

（2）手工脫殼的方法，是使用碾子，也叫磨盤，流程沒有機(jī)械化去殼那么繁瑣，但是卻比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，優(yōu)勢(shì)是手工脫殼的小米會(huì)更香。

2、小米脫殼后的儲(chǔ)存方法

（1）儲(chǔ)存環(huán)境

在一般情況之下，經(jīng)過脫殼之的小米儲(chǔ)存環(huán)境一定要選擇陰涼干燥、通風(fēng)良好的地方，需要注意的是在儲(chǔ)藏之前水份不宜過大，但不能以陽光暴曬的方式脫水，置放在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干即可。

（2）預(yù)防霉變

在儲(chǔ)藏的過程之中如果發(fā)現(xiàn)小米有吸濕脫糠或者是小米發(fā)熱等狀況，一定要及時(shí)的加大通風(fēng)的力度，以強(qiáng)通風(fēng)的方式過篩，進(jìn)行除糠降溫的工作，避免霉變的情況發(fā)生。

（3）防病蟲害

小米是非常容易遭到蛾類等幼蟲危害的作物，如果存儲(chǔ)時(shí)間久了發(fā)現(xiàn)小米里邊有米蟲或者蛾類幼蟲等狀況發(fā)生的時(shí)候，一定要將生蟲的部分小米篩出進(jìn)行單獨(dú)的處理工作。小米儲(chǔ)藏過程中防蟲的工作也要做好，可以選1袋花椒放到存放小米的容器內(nèi)進(jìn)行防蟲。