回答選擇品種：秋季種植選擇中晚熟品種，春季種植選擇早熟品種。土壤：要求沙壤土的PH值在6-7.5之間，并富含有機(jī)質(zhì)且排灌方便。深耕：深度為10-15cm。施肥：施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥2000kg/667平方米（基肥）。育苗定植：1月播種早熟品種，2-3月播種晚熟品種，出苗后在晴天下午3點(diǎn)后定植。
一、海椒的栽培與管理技術(shù)
1、選擇品種
通常海椒（辣椒）可種植兩季（春秋），因此在春季種植時，應(yīng)選擇早熟、抗寒、耐熱、生長期較長、豐產(chǎn)性好的品種，而在秋季種植時，則選擇中晚熟品種。
2、整地施肥
（1）土壤
海椒適宜種植在土壤耕耘深厚、地勢平坦、排灌方便、土壤酸堿度pH值在6-7.5之間且有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土中。
（2）深耕
深度為10-15cm。
（3）施肥
①施足基肥，施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥2000kg/667平方米。
②整地作畦地時，施多美施10kg或者極動力素2kg、有機(jī)肥40kg以及磷酸二胺10kg。
③注意：底肥無須多施氮磷鉀化肥。
3、育苗定植管理
（1）早熟品種一般在1月份播種，晚熟品種在2-3月份播種，出苗后就可進(jìn)行定植。
（2）在陰天或晴天下午3點(diǎn)后定植，起苗前1天澆透水。
（3）早熟品種行距40-50cm，株距26-33cm，每穴留苗1-2株。晚熟品種行距66-73cm，株距50-60cm，每穴留苗1株。
（4）通常667平方米栽3000株海椒，栽后覆土澆水，緩苗期澆水2-3次。
（5）注意：起苗時盡量多帶一些宿根土，運(yùn)送時要小心，不可傷害苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。
4、水肥管理
（1）定植5-7天后可澆1次淡肥水，當(dāng)海椒成活后需控制水分，促進(jìn)根系生長和植株矮壯。
（2）雨天及時排出積水，保持土壤干濕度均勻。
（3）海椒開花期適當(dāng)?shù)目刂品仕?，只要保持土壤濕潤即可，防止植株徒長、落花果。
（4）在使用“四類一體”配方平衡施肥的基礎(chǔ)上，結(jié)合萬代紅營養(yǎng)液加防蟲藥液噴肥，可塑造海椒豐產(chǎn)的株型，既能提高海椒免疫力和抗病蟲害能力，也能提高其抵御高溫、干旱和水澇的侵襲能力，而且還具有?；?、促果膨大的功能。
（5）每生產(chǎn)1000kg辣椒所需氮磷鉀比例的比例為3：0.8：5，通常掛果（結(jié)果）后再追肥。
（6）平衡施肥法：首先把多美施10kg和有機(jī)肥40kg拌勻后再與尿素10kg、硫酸鉀15kg以及配方復(fù)合肥25kg拌勻，然后在海椒株行之間離根部20cm的地方挖洞穴或開溝，一次性施用肥料后掩蓋覆土即可，平衡施肥法適合在海椒結(jié)果期使用，能提高辣椒結(jié)果率，對于抗干旱和抗早衰有明顯效果。
（7）高溫季節(jié)在早晚進(jìn)行澆水，同時施用少量的化肥。
（8）注意：不可大水漫灌，要小水勤澆，以土壤見干見濕為標(biāo)準(zhǔn)即可。
5、整枝打杈
（1）根據(jù)海椒的具體生長情況及時進(jìn)行摘心、摘葉、疏花疏果、打杈。
（2）為了增加植株通風(fēng)透光性，通常在收獲門椒后，將第一分枝以下的老葉黃葉全部摘除，雙行種植的海椒則摘除向內(nèi)伸展的弱勢枝。
（3）為促進(jìn)海椒上部果實(shí)膨大生長，通常在拉秧15天左右就可打掉所有果枝的頂尖，從而促進(jìn)植株下部生長。
6、防治病蟲害以及施藥施肥
（1）病害
①海椒主要有青枯病、病毒病、疫病、炭疽病等病害。
②可用萎康靈25g或用甲K殺菌靈10ml/桶，加萬代紅營養(yǎng)液40ml噴施以及灌根2-3次，能有效的防治病害。
③發(fā)病初期用100-200PPM農(nóng)用鏈霉素兌水噴施土壤，連續(xù)噴施3次，每10-15天灌根，連續(xù)2-3次即可。
（2）蟲害
①海椒主要有蚜蟲、斑潛蠅、煙青蟲、紅黃螨等蟲害。
②用甲氰辛20-25ml/桶或用阿維高氯氟氰20-25ml，加萬代紅營養(yǎng)液40ml/桶噴施，能有效的提高治蟲效果。
（3）施藥施肥
在海椒生長前期與后期同步噴施萬代紅營養(yǎng)液與防蟲藥液，能有效的防治病蟲害。
7、采收
（1）選在晴天上午采收海椒，適時早摘長勢弱的海椒，延遲采摘長勢強(qiáng)的海椒，可以協(xié)調(diào)株果生長關(guān)系。
（2）采收后及時分檢，剔出病斑、蟲蛀的海椒并及時銷售或加工。
（3）注意：每摘1次辣椒只需澆1遍水。
二、海椒的品種有哪些
1、海椒的品種主要有二荊條、牛角椒、五色椒、七星椒等。其中二荊條辣椒的辣味與一般的辣椒不同，其特點(diǎn)在于微辣且香，可用來炒食、腌漬、加工豆瓣醬以及泡菜。
2、海椒別名牛角椒，是一種1年或多年生草本植物，果實(shí)通常成圓錐形或長圓形，未成熟時顏色為綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，其中紅色極常見。
3、海椒中含有豐富的維生素C，能增加食欲，但因辣味過重，所以不建議多食。
