回答品種：選擇有較強(qiáng)的辛辣味、干物質(zhì)含量高、果實(shí)顏色鮮紅的線(xiàn)椒品種，比如辣豐系列。育苗：長(zhǎng)江中下游地區(qū)于11-12月栽培，3-4月定植。栽培方法：將易排水灌水的地塊作為苗床（畦寬1.3m，畦高15cm），施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4-5kg/平方米。播種方法：北方麥茬于4月上中旬用等距離劃格點(diǎn)播的方法栽培。
一、線(xiàn)椒種植技術(shù)和畝產(chǎn)量
1、種植技術(shù)
（1）品格選擇
選擇果實(shí)顏色鮮紅、曬干后不褪色、有較強(qiáng)的辛辣味以及干物質(zhì)含量高的線(xiàn)椒品種，比如辣豐系列和永優(yōu)系列等。
（2）育苗
①長(zhǎng)江中下游地區(qū)：11-12月栽培，3-4月定植，在簡(jiǎn)易保護(hù)地播種育苗。
②華南地區(qū)：12月至翌年1月栽培，2-3月定植，在塑料薄膜覆蓋的條件下播種育苗。
③北方地區(qū)：多于春季在保護(hù)地播種育苗，4-5月斷霜后植于大田。
（3）栽培方法
栽培方式分為直播和育苗移栽?xún)煞N，在生產(chǎn)上常用育苗移栽。
（4）苗床
①苗床面積：15-25平方米/667平方米大田。
②苗床特點(diǎn)：地勢(shì)高且易排水灌水的地塊。
③施肥：施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4-5kg/平方米，額外加施過(guò)磷酸鈣0.15kg。
④苗床規(guī)格：畦寬1.3m，畦高15cm，留好畦溝。
⑤播前準(zhǔn)備：將打碎后的肥料均勻撒在苗床上，然后整細(xì)整平做成畦，并篩土，篩出適量的細(xì)土，留作播種后蓋種用；播種前5天將畦面摟平，并用400-500倍辛硫磷和300倍多菌靈加水稀釋后噴透畦面可預(yù)防病蟲(chóng)害；播種前半天澆足底水。
（5）播種方法
①以在北方麥茬栽培線(xiàn)椒為例，4月上中旬時(shí)在晴天上午播種，干籽播種，使用等距離劃格點(diǎn)播的方式。
②待底水滲完后，用劃行器在苗床內(nèi)劃5cm的方格，每格點(diǎn)種2-3粒，隨后將半干細(xì)土撒蓋在種子上，厚度約1cm。
③覆土后，在畦面上放幾根枝條或少量秸稈，隨后覆蓋地膜，架小拱棚。
（6）溫度
①25-30℃適合種子發(fā)芽，播種后注意保溫，中午時(shí)棚溫不可超過(guò)33℃，下午4點(diǎn)后加蓋草簾增強(qiáng)夜間保溫效果。
②50%的種子出苗后，掀掉地膜，降低床溫，白天將床溫控制在25-28℃，晚上將床溫控制在約20℃。
③待苗出齊后，再降低溫度，白天將床溫控制在20-25℃℃，晚上的床溫為15-17℃。
（7）澆水
①前期一般不澆水，但可結(jié)合拔草和間苗輕灑一些水，中期適當(dāng)多澆點(diǎn)水，后期減少澆水量。
②為了減少秧苗病害發(fā)生的幾率，棚膜通常只放風(fēng)，不揭膜，避免雨水淋苗。
2、畝產(chǎn)量
在種植條件良好的情況下，線(xiàn)椒的畝產(chǎn)量可達(dá)2500-3000kg左右，因?yàn)榫€(xiàn)椒品種、管理水平以及種植環(huán)境等因素都會(huì)影響產(chǎn)量，因此線(xiàn)椒具體的畝產(chǎn)量需要根據(jù)實(shí)際情況而定。
二、種植線(xiàn)椒后如何管理
1、移栽
（1）移栽前4-5天，苗床輕度均勻灌水并結(jié)合灌水追施尿素500-750g/667平方米。
（2）待水滲下后，用代森錳鋅500倍液加0.8%尿素和0.4%磷酸二氫鉀組成的藥肥復(fù)合液噴灑1次。
（3）隨后用瓜刀或者瓜鏟按穴起坨移栽，使移栽苗帶肥、帶藥、帶水和帶土，可提高成活率并預(yù)防前期病害發(fā)生。
（4）除去起坨帶土移栽的方法外，也可將拔出的線(xiàn)椒苗放入0.6%尿素和0.4%磷酸二氫鉀復(fù)合液中運(yùn)載到田間進(jìn)行移栽。
（5）在天晴時(shí)移栽，并隨栽隨澆水。
2、定植
（1）定植前5天，中等肥力田塊每667平方米施有機(jī)肥2000kg以上、20-30kg磷酸二銨以及15千克硫酸鉀。
（2）采用寬窄行種植時(shí)，將雙行培土做成壟，壟寬116cm，寬行66cm，窄行50cm，穴距26cm。
（3）每667平方米約4200穴，3株/穴，總共定植約13000株。
2、水肥管理
（1）開(kāi)花坐果前，每隔3-4天澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)即可，坐果后，在進(jìn)入夏季高溫多雨季節(jié)時(shí)要及時(shí)排水防澇，防止?fàn)€果。
（2）在定植后至第一層花開(kāi)放之間，需要追肥澆水可促進(jìn)多發(fā)枝、多開(kāi)花、多結(jié)果。
（3）除了施氮肥外，還需增施磷鉀肥，通常的施肥方法為重施磷鉀肥（基肥），每667平方米將過(guò)磷酸鈣25-50kg和有機(jī)肥2500kg混勻后穴施或溝施。
（4）當(dāng)氣溫開(kāi)始下降后重施1次翻秋肥，可促進(jìn)早翻花、早坐果、早紅熟。
（5）門(mén)花開(kāi)放后，在株行兩側(cè)5-10cm處重施1次追肥，然后深中耕和培土起壟，增加線(xiàn)辣椒根系的覆土厚度，可防倒伏。
3、調(diào)整植株
（1）當(dāng)線(xiàn)椒門(mén)花開(kāi)放或果長(zhǎng)1-2cm時(shí)，抹掉門(mén)果以下主莖上的分枝以及葉片。
（2）抹芽的時(shí)間以下午和“芽不過(guò)寸”（芽長(zhǎng)＜3.3cm）為宜。
（3）立秋后的3-5天摘心，整枝摘心利于提高田間通風(fēng)透光度，減少病害和爛果，使植株生長(zhǎng)的更健壯，提早成熟且增加約10%的產(chǎn)量。
4、采收
（1）9月下旬開(kāi)始采收鮮紅椒，采收時(shí)要去蒂，采收時(shí)間不可超過(guò)11月20日。
（2）采收的標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)全變?yōu)樯罴t且近萼片的一端也變紅。
