回答選擇品種：選擇生育期短的早熟品種，比如荷蘭皮球甘藍(lán)。適時(shí)播種：夏播時(shí)間為7月下旬左右。培育壯苗：把具有通風(fēng)良好、地勢(shì)較高、排灌方便等特點(diǎn)的土塊當(dāng)做苗床，畦寬1.2m，畦長(zhǎng)不限。播種與分苗：7月下旬，往苗床上撒種子并覆上約1cm厚的細(xì)土，而當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)，需要在傍晚或陰天進(jìn)行1次分苗。

一、甘藍(lán)種植技術(shù)及管理

1、選擇品種

一般選擇生育期短的早熟品種，甘藍(lán)的單球重約1kg，從定植后至收獲期需要約45天，既能適合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，又不影響下茬越冬菜的播種期，比如荷蘭皮球甘藍(lán)。

2、適時(shí)播種

甘藍(lán)幼苗期對(duì)于溫度的要求不嚴(yán)格，但結(jié)球期對(duì)于溫度的要求十分嚴(yán)格，溫度應(yīng)在17℃左右才利于葉球的形成和生長(zhǎng)，因此甘藍(lán)的夏播時(shí)間為7月下旬左右。

3、培育壯苗

（1）做苗床

①苗床的特點(diǎn)：通風(fēng)良好、地勢(shì)較高、排灌方便、未種過(guò)同科蔬菜、距離定植田較近且無(wú)污染地塊。

②苗床的配方：6份田土、4份腐熟的有機(jī)肥，1立方米的營(yíng)養(yǎng)土中加入1kg的三元復(fù)合肥、80g多菌靈以及100g辛硫磷顆拉劑。

③做苗床的方法：把配方拌勻后做畦，畦寬1.2m，畦長(zhǎng)不限。

（2）播種與分苗

①在7月下旬時(shí)，首先往已準(zhǔn)備好的苗床上灌足底水并均勻的撒上種子，接著覆上約1cm厚的細(xì)土，然后覆膜保濕，插拱，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，等70%以上的小苗出土后，便需要及時(shí)撤掉地膜，防止烤傷幼苗。

②當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)（大約播后的10天左右），需要進(jìn)行1次分苗，可在傍晚或陰天進(jìn)行分苗利于成活，注意：分苗水要暗溝澆并澆透。

（3）苗床管理

雖然甘藍(lán)幼苗有很強(qiáng)的抗逆性，但是依舊需要做好防蟲以及防草工作，可以用萬(wàn)靈和1.8%阿維菌素交替使用來(lái)防治蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等，因?yàn)楦仕{(lán)苗期的時(shí)間比較短，所以應(yīng)視蟲子的情況來(lái)用藥，通常用藥2次即可。

4、整地定植

（1）選擇地塊：選擇前茬為非十字花科的豆類或者瓜類的地塊。

（2）合理施肥：畝施3000kg的有機(jī)肥、30kg的氮磷鉀三元復(fù)合肥。

（3）做畦播苗：翻地做畦，畦寬為1.2m，栽2行，株距為40cm，畝保苗2500-3000株。

（4）定植事項(xiàng)：甘藍(lán)一般長(zhǎng)出5-6片時(shí)就可以定植，在定植前需要噴1次藥，也就是當(dāng)秧苗群集在苗床時(shí)，用600倍百菌清加3000倍萬(wàn)靈重噴1次。若管理得當(dāng)，通常不必用藥，注意：要及時(shí)澆定植水，利于緩苗，不可干曬苗。

5、肥水管理

（1）在定植后需要進(jìn)行中耕蹲苗，少施肥水，促進(jìn)地下根系的生長(zhǎng)。

（2）在緩苗后需要保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，以擴(kuò)大葉片的同化面積并畝施尿素1kg。

（3）當(dāng)甘藍(lán)進(jìn)入結(jié)球期后，為了滿足其生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，需要補(bǔ)充充足的肥水，重施氮肥，適當(dāng)增施磷肥、鉀肥，每畝施磷酸二銨2kg，能促進(jìn)葉球在短時(shí)間內(nèi)快速膨大。

6、采收

（1）當(dāng)甘藍(lán)的葉球達(dá)到緊實(shí)時(shí)就可采收，注意：在收割時(shí)需要保留2片外葉（蓮座葉），用來(lái)保護(hù)葉球，而且還需要做到表面干凈、無(wú)蟲害、無(wú)裂球。

（2）根據(jù)保鮮加工出口的標(biāo)準(zhǔn)要求，按照甘藍(lán)葉球的大小進(jìn)行分級(jí)。

二、種植甘藍(lán)的溫度要求

1、適宜甘藍(lán)生長(zhǎng)的溫度條件

（1）甘藍(lán)屬于耐寒性蔬菜，在平均溫度為7-25℃的環(huán)境中能正常生長(zhǎng)結(jié)球，溫度為15-20℃時(shí)利于種子萌發(fā)，通常2-3天就可發(fā)芽，如果溫度為-3℃，則需要15天才能發(fā)芽。

（2）18-20℃是適合甘藍(lán)生育的溫度，外葉生長(zhǎng)需要20℃，葉球生長(zhǎng)需要15-20℃。

（3）甘藍(lán)能耐短期的-3-5℃的低溫以及35℃以上的高溫，當(dāng)溫度在25℃以上時(shí)，甘藍(lán)會(huì)短縮，莖易伸長(zhǎng)，包心不緊實(shí)，通常一定大小的幼苗在溫度為4.5℃以下時(shí)通過(guò)春化的速度最快，在溫度高于15℃的環(huán)境中，不易通過(guò)春化。

2、繁殖甘藍(lán)的方法

（1）處理種子

為了防止種子上有細(xì)菌影響甘藍(lán)的正常生長(zhǎng)，因此在播種前，需要用多菌靈浸種24小時(shí)。

（2）給苗床地消毒

①首先把50ml的福爾馬林兌3kg的水，接著在播種前的20天用已經(jīng)配制好的藥液澆營(yíng)養(yǎng)土，然后蓋膜堆捂5天。

②也可用50%多菌靈可濕性粉劑拌營(yíng)養(yǎng)土，對(duì)土壤消毒殺菌處理。

（3）培育壯苗

①一般在12月中旬時(shí)，可采用小拱棚方式育苗盤育苗。

②不可過(guò)早的育苗，因?yàn)槊琮g太長(zhǎng)容易抽苔。

（4）苗床地的管理

①通常甘藍(lán)在播種后的5天就可以出苗，每天都需要查看苗床地，當(dāng)氣溫高的時(shí)候，需要注意通風(fēng)防止燒苗，在氣溫低時(shí)，要蓋好膜防苗受凍。

②視墑情，每周給甘藍(lán)幼苗補(bǔ)充1次水分。

③當(dāng)苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)，需要間苗防止徒長(zhǎng)，保證幼苗大小一致；當(dāng)幼苗莖粗達(dá)0.5cm以上時(shí)，應(yīng)盡量將甘藍(lán)生長(zhǎng)環(huán)境的溫度保持在15℃以上，以免通過(guò)春化階段。

④甘藍(lán)在移栽前7天需要放風(fēng)煉苗，當(dāng)苗長(zhǎng)出5-6片真葉時(shí)，就可移栽。