回答水稻變成大米分為清理、礱谷及碾米三個工序。清理是將稻谷中的雜物如砂石、泥土、稻稈等清除干凈，為下一步工序做準(zhǔn)備，礱谷是指剝除稻谷的外殼使之成為糙米的過程，碾米是將糙米的皮層碾除，從而成為大米的過程。水稻想要高產(chǎn)就需在施肥時做好基肥、蘗肥、穗肥與粒肥的施用工作。

一、水稻怎么變成大米的

1、清理：先將稻谷中的雜物如砂石、泥土、煤屑、雜草、稻稈等雜質(zhì)去除干凈，為下一步工序做準(zhǔn)備，如果不清除干凈，不僅會影響生產(chǎn)安全還會影響大米品質(zhì)。

2、礱谷：指的是剝除稻谷的外殼使之成為糙米的過程，此工序使用的機(jī)械叫做礱谷機(jī)，常用的有膠輥礱谷機(jī)與砂盤礱谷機(jī)兩種。

3、碾米：糙米表面的皮層含纖維較多，其品質(zhì)較差，碾米是將糙米的皮層碾除，從而成為大米的過程，主要利用機(jī)械作用碾除糙米皮層，或者用化學(xué)溶劑浸泡糙米，使皮層軟化，再利用較輕的機(jī)械作用碾除糙米皮層。

二、水稻怎樣施肥才能高產(chǎn)

1、基肥：基肥是水稻生長的基礎(chǔ)，基肥用量一定要充足，一般可用農(nóng)家肥和氨肥，使用基肥時盡量將腐肥和有機(jī)肥混合使用，同時施入適量化肥，化肥可施入磷肥和鉀肥，注意施基肥時適宜深施，以便保持肥力。

2、蘗肥：一般在插秧后一周左右施肥，此時施肥不宜過多過猛，否則會使水稻產(chǎn)生許多無效分蘗，從而降低水稻產(chǎn)量，施用肥料可以選擇速效有機(jī)肥、尿素與家畜的糞便，注意施肥時要分批次進(jìn)行，以防過猛。

3、穗肥：在水稻快要結(jié)穗時做好施肥工作，穗肥主要是為了促花?；?，一般主要施鉀肥，同時可拌施適量尿素，在水稻結(jié)穗后需將田間的水曬干再重新抽水，以減少水稻倒伏機(jī)率，抽水完后還需追肥一次。

4、粒肥：在稻穗都出齊后進(jìn)行，此階段追肥主要是為了提高水稻質(zhì)量，主要施磷肥和鉀肥，同時也需拌一點(diǎn)尿素，注意施粒肥時控制好用量。