回答小麥全年通常只能種植一次，所以小麥全年也只能收割一次。小麥在一般情況下是一年一熟，完熟時期的小麥莖稈會全部呈現(xiàn)干枯狀態(tài)，而且小麥的籽粒體積會縮小，含水量會降低，并呈現(xiàn)干硬的狀態(tài)，這時可以用機械進行收割，當小麥到了蠟熟末期，進行人工收獲是最好的。

一、麥子一年收幾次

1、小麥跟水稻是不一樣的，水稻有早稻和晚稻之分一年可以收兩次，但是小麥全年一般只能種植一次，所以小麥全年也只能收割一次。而且小麥在一般的情況下是一年一熟，我國的地域性，各地的氣候都是不一樣的，所以也導致小麥的成熟期和種植期有所差異。

2、完熟時期的小麥莖稈會全部呈現(xiàn)干枯狀態(tài)，而且小麥的籽粒體積會縮小，含水量會降低，并呈現(xiàn)干硬的狀態(tài)，用指甲擠壓也不會破碎，此時是機械收割的最佳時期，這個時候的小麥易脫粒且不易破碎。

3、當小麥到了蠟熟末期，籽粒中的干物質積累會達到高峰，因此小麥的品質會變好，產量也會變高，且生理也完全成熟，這時進行人工收獲是最好的，一般蠟熟末期比完熟期提前2-3天。

二、一般是幾月份收麥子

1、冬麥子一般在6月下旬至7月上旬收割，但由于各地的氣候不同，所以收割時間會有一些差異。比如四川地區(qū)一般在4月下旬至5月下旬收割，陜西地區(qū)一般在5月下旬至6月中旬收割，湖北地區(qū)一般在5月中下旬收割，河南地區(qū)一般在5月底至6月中旬收割，一般南方要早一些，北方要晚一些。

2、收割時通常在上午9-11點或者下午4-6點進行收割最為適宜，因為這兩個時間段的麥子不容易潮濕，而且比較容易脫粒，有利于收割。但是收割之前要密切關注天氣問題，以防雨水降低小麥的產量和質量。

3、收麥子的時候一定要帶上帽子，口罩，圍巾等防護物，因為收麥子的時候會有很多的灰塵，如果沒有做好防護措施會特別容易得呼吸道疾病。