回答我國最早總結(jié)江南水稻地區(qū)栽培技術(shù)的農(nóng)書是《陳旉農(nóng)書》，此農(nóng)書的作者是陳旉，陳旉在南宋紹興十九年（1149年）74歲時寫成此書。在1963年就已經(jīng)有了雜交水稻，當時雜交水稻的基本思想、技術(shù)及首次成功是由美國人Henry Beache在1963年于印度尼西亞完成，我國的雜交水稻是在1972年問世的。

一、最早江南水稻栽培技術(shù)農(nóng)書作者

我國最早總結(jié)江南水稻地區(qū)栽培技術(shù)的農(nóng)書是《陳旉農(nóng)書》，此書是中國宋代南方地區(qū)農(nóng)事的綜合性農(nóng)書，反映了中國古代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)到宋代達到了新的水平，其作者是陳旉，陳旉自號西山隱居全真子，出生于南北宋交替、南宋偏安江南的戰(zhàn)亂時期，他在南宋紹興十九年（1149年）74歲時寫成此書，《陳旉農(nóng)書》全書共有3卷，一共有22篇，有1.2萬字左右。

二、雜交水稻什么時候問世

在1963年就已經(jīng)有了雜交水稻。當時雜交水稻的基本思想、技術(shù)及首次成功是由美國人Henry Beache在1963年于印度尼西亞完成。我國的雜交水稻是在1972年問世的，在1972年雜交稻被列為中國重點科研項目，此期間袁隆平選育不育系二九南1號成功，其成為中國第一個應(yīng)用于生產(chǎn)的不育系水稻。在1973年在不育系、保持系的基礎(chǔ)上，利用世界各地數(shù)千品種水稻，進行測交篩選，此期間袁隆平及其團隊首次育成三系雜交水稻。

三、雜交水稻和普通水稻的區(qū)別

1、雜交水稻：雜交水稻選用兩個遺傳有差異，可與互補的優(yōu)良水稻品種進行雜交，其種子的腹部呈凹形，且谷殼比較輕薄，同時外稃和內(nèi)稃交界處有一個小黑圓點。

2、普通水稻：普通水稻屬谷類作物，其種子腹部呈直線，而且谷殼較厚，其外稃和內(nèi)稃交界處沒有黑點。