回答秋天的成熟的農(nóng)作物有紅薯、玉米、水稻、大豆、紅豆、綠豆等。紅薯一般指番薯，是一年生草本植物，紅薯喜歡光照，是短日照的作物；玉米是禾本科的一年生草本植物，有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性和耐貧瘠性；水稻是稻屬谷類作物，它是一年生禾本植物，喜歡高溫、多濕和短日照，對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格。

一、紅薯

1、紅薯一般指番薯，番薯又叫甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯等，是一年生草本植物，紅薯地下部分有圓形、橢圓形或者紡錘形的塊根。

2、紅薯塊根的形狀、皮色和肉色因品種或者土壤不同而異，紅薯喜歡溫暖的氣候，它比較怕冷，而且不耐寒，生長溫度在22-30℃的時(shí)候比較合適，當(dāng)溫度低于15℃的時(shí)候紅薯會(huì)停止生長。

3、紅薯喜歡光照，是短日照的作物，紅薯植株生長過程中對(duì)光照的要求比較高，為不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時(shí)間長，生長期就長、光合作用效率就越高，這樣有利于植株生長。

二、玉米

1、玉米是禾本科的一年生草本植物，具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性和比較好的環(huán)境適應(yīng)性。

2、玉米的稈為直立狀，在一般情況下不分枝，玉米植株高1-4米左右，在基部各節(jié)有氣生支柱根，玉米成熟籽粒胚乳的顏色一般是黃色或者白色，而種皮和糊粉層沒有顏色呈透明狀。

三、水稻

1、水稻是稻屬谷類作物，水稻是一年生禾本，水稻的稈為直立狀，一般高0.5-1.5米左右，葉鞘比較松弛，稻葉在幼苗的時(shí)候，跟雜草比較相似，同樣具有長扁型的外觀。

2、水稻喜歡高溫、多濕和短日照，對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，水稻幼苗發(fā)芽適合溫度在28-32℃，分蘗期溫度在20℃以上比較合適，穗分化的時(shí)候溫度在30℃左右比較好，相對(duì)濕度在50-90%比較好。

四、大豆

1、大豆也就是黃豆，為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本植物，一般高在30-90厘米。

2、大豆的莖比較粗壯，形狀為直立狀或者在上部近纏繞狀，葉柄大約長2-20厘米，幼嫩的時(shí)候有散生疏柔毛或者具棱并被有長硬毛。

3、大豆比較喜歡溫暖，種子一般在10-12℃的時(shí)候開始發(fā)芽，種子發(fā)芽比較適宜的溫度在15-20℃，大豆生長比較適宜的溫度在20-25℃，開花結(jié)莢期比較適宜的溫度在20-28℃。

五、紅豆

紅豆在我國的種植范圍比較廣，幾乎在全國各地都有種植，其種植時(shí)間一般為春夏兩季，種植后到了秋季即可成熟。9-10月份是紅豆大量成熟的時(shí)間，但由于不同地區(qū)的氣候有所差異，因此具體的成熟時(shí)間會(huì)因種植地的不同而產(chǎn)生區(qū)別。

六、綠豆

綠豆一般是在春季的4-5月份開始種植，到了秋季的8-9月份即可成熟、收獲。在種植綠豆的過程中，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的成熟程度參差不齊，所以種植后應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行采摘。如果采摘不及時(shí)，那么綠豆的種莢就會(huì)炸開，綠豆也會(huì)掉入土中，從而造成浪費(fèi)。