回答土地：深耕深翻并挖溝，溝深1m以上，溝寬20-25cm，溝距80-100cm。定植：株距25-30cm，行間距80-100cm，每畝種植2500-3750株。施肥：每畝施加3-5立方米有機(jī)肥，23-27kg磷酸二銨，17-20kg尿素，10kg硫酸鉀；生長盛期時(shí)，每畝地施加27kg的氮磷鉀復(fù)合肥。

一、山藥種植技術(shù)與栽培管理

1、土地整理

選擇土壤疏松、肥沃、土層深厚的田地，深耕深翻，然后挖溝。溝深1m以上，溝寬20-25cm，溝與溝之間間隔80-100cm。

2、定植

當(dāng)5cm地溫穩(wěn)定在9-10℃以后，進(jìn)行定植，株距25-30cm，行間距80-100cm，每畝地種植2500-3750株。方法：在整地時(shí)開的溝的正上方，挖播種溝，深度為10cm左右，然后將種薯縱向平放在溝中，以芽嘴為準(zhǔn)，均勻鋪開，并保證種塊上端朝同一方向；擺好后，覆蓋上一層土壤，拍平。

3、施肥

在進(jìn)行土地整理的同時(shí)，每畝地施加3-5m³的腐熟有機(jī)肥，23-27kg磷酸二銨，17-20kg尿素，10kg硫酸鉀，施加的深度為25cm左右。等山藥莖葉、塊莖進(jìn)入旺盛生長期時(shí)，每畝地施加27kg的氮磷鉀復(fù)合肥，并澆水。

4、水分

山藥生長前期，只要土壤表面5cm以下是濕潤的可以不用澆水，等到山藥苗長到1m左右時(shí)，澆頭水；間隔20天后，當(dāng)山藥進(jìn)入枝葉生長盛期時(shí)，澆二水；再過30天左右，山藥進(jìn)入塊莖膨大期，如果此時(shí)土壤干旱，則大水澆透。

5、管理

（1）在山藥苗長到30cm以前，搭架供其攀爬。藤架搭成人字架或四角架，高1.5-1.7m左右，并且需要深入土壤20-30cm左右。

（2）山藥出苗后，立即拔除多余的莖蔓，只留1個(gè)粗壯的主莖；中后期適當(dāng)摘去下部側(cè)枝，以及主莖與側(cè)枝的頂頭。

（3）零余子大量形成，會(huì)影響到塊莖的生長，所以一般將其控制在100-150kg/畝。

二、山藥地為什么只能種植一年

1、山藥對于土壤的養(yǎng)分需求量極大，所以連續(xù)種植時(shí)，容易出現(xiàn)因某種營養(yǎng)元素不足導(dǎo)致山藥減產(chǎn)的情況。

2、山藥很忌諱連作，特別是重溝種植，因?yàn)槿绻粔K土地連續(xù)種植2年山藥，很容易感染病害，出現(xiàn)根莖發(fā)杈的現(xiàn)象。

3、據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，連作兩年的山藥，會(huì)導(dǎo)致山藥減產(chǎn)30%以上，連作3年的山藥，會(huì)減產(chǎn)40-50%左右。