回答補救方法：將菜板放在濃鹽水中浸泡，等到菜板晾干后，使用新鮮厚實的肉皮將菜板裂縫的兩邊釘上，等到肉皮變干后，可以收緊裂縫。防裂方法：將菜板清洗干凈，在菜板的正反兩面以及側(cè)面涂抹食用油，當(dāng)晾干后，重復(fù)涂抹2-3次即可。

一、圓形菜板開裂怎么補救

1、補救方法

（1）把菜板放在濃鹽水中浸泡24-48小時左右，然后撈出菜板，當(dāng)菜板不再往下滴水時，使用和菜板等寬的新鮮厚實肉皮將菜板裂縫的兩邊釘上，等到肉皮慢慢變干以后，可以收緊菜板上的裂縫。

（2）使用濃鹽水浸泡后，使用小塊的木塊釘在菜板裂縫邊緣兩側(cè)，可以防止菜板再次開裂。

（3）將菜板放在水中浸泡，菜板吸水后，裂縫逐漸縮小，當(dāng)收縮到一定程度時，使用鐵絲或鐵皮在菜板周圍纏繞一圈，箍緊。

2、防治方法

（1）在菜板買回來以后，先將菜板清洗干凈，然后在菜板的正反兩面以及側(cè)面涂抹食用油，當(dāng)晾干后，重復(fù)涂抹2-3次，這樣可以防止菜板開裂。

（2）買回來后，使用鹽水浸泡菜板24-48小時，可以防止菜板開裂。

（3）在買回來后，在菜板側(cè)面的中間部位用刀劃上一條小槽，然后在槽內(nèi)繞上一圈鐵絲，箍緊。

二、什么材質(zhì)的菜板好

1、塑料菜板：這種菜板質(zhì)量相對較輕，但是高溫環(huán)境下容易變形，并且在切部分油脂含量較高的食物時，不容易清洗，并且部分塑料菜板中含有較多的有害物質(zhì)，在切菜的過程中，容易隨著食物進入到人體內(nèi)，造成危害。

2、木制菜板：這種菜板由實木制成，韌性強，適合用來切堅硬的食物，并且不會對人體產(chǎn)生太大的危害，但是使用時間過久容易開裂，并且刀具長期在上面劃動，容易產(chǎn)生細(xì)痕，食物碎屑容易陷入里面，滋生細(xì)菌。

3、玻璃菜板：切菜過后清洗十分方便，并且不會像木制菜板一樣產(chǎn)生細(xì)痕，但是切菜的時候聲音比較刺耳。