回答雞肉菌也叫雞樅菌，它的生長季節(jié)是在夏季和秋季之間，雞肉菌一般是生長在山地、草坡上單生或群生，它的假根和地下的白蟻窩相連，只在八九月份才有，所以一般有白蟻的地方就會有雞肉菌，雞肉菌前后出菇期也就那么半個月左右的時間，除了八九月份出菇以外，其他的時間是不生長雞樅菌的，所以雞肉菌是比較珍貴的一種食材。

一、雞肉菌什么時候長出來

1、雞肉菌的生長季節(jié)是通常是在夏季和秋季之間，雞肉菌一般是生長在山地、草坡上它們一般單生或群生，它的假根和地下的白蟻窩相連，只在八九月份才有。

2、雞肉菌在全國很多地方都有生長，一般出菇季節(jié)是在每年的八九月份前后，前后出菇期也就那么半個月左右的時間，其他的時間是不生長雞肉菌的。

3、雞肉菌和白蟻是共同寄生生活的，在自然條件下白蟻會積聚在雞肉菌的根部，有白蟻的地方不一定有雞肉菌，但是有雞肉菌的地方就一定有白蟻窩，白蟻在建巢的時候，為雞肉菌傳播菌種，然后白蟻又從雞肉菌的菌絲上獲得各種的營養(yǎng)物質(zhì)和抗病物質(zhì)。

4、采摘雞肉菌一定要抓緊時間采摘，因為雞肉菌最鮮嫩的時候是剛剛出土那一會兒，而且必須是要是在凌晨的時候采摘，采摘的雞肉菌，要在根部涂抹一些濕泥這樣可以多保存幾天的時間。

二、雞肉菌能人工種植嗎

1、雞肉菌現(xiàn)在是可以進行人工種植的，雞肉菌以春季種植最合適的，在全國各個地區(qū)必須是在3-4月份氣溫然后溫度在12-18℃，才能夠培養(yǎng)雞肉菌，適宜的溫度是培育雞絨菌菌絲體最重要的因素。

2、如果用制袋接種，最好不要加溫成功率會更高，等到40-50天菌絲長滿袋，氣溫上升就可埋入土中，很快就能長出第一批子實體，并可延續(xù)采收到的9-10月份。

3、雞肉菌栽培場地最好是選擇南北朝向，土壤肥沃，具有酸性的菜地或房前屋后的空閑地，因為雞肉菌喜歡酸性環(huán)境和對殺菌劑比如多菌靈，托布津不敏感的特性，不宜在栽培雞肉菌時在畦底撒石灰粉，但是可以撒多菌靈或托布津。