回答高粱窩窩頭是需要進(jìn)行發(fā)酵的，高粱窩窩頭在制作的時候需要準(zhǔn)備高粱米500克、標(biāo)準(zhǔn)面粉230克、適量豆渣、酵母5克，高粱米需要放進(jìn)研磨機(jī)研磨成高粱面，高粱面和豆渣、酵母以及適量的水進(jìn)行混合后，用保鮮膜蒙上進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的面團(tuán)捏成窩窩頭形狀，然后放入蒸鍋蒸半小時即可制成。

一、高粱窩窩頭要發(fā)酵嗎

高粱窩窩頭是需要發(fā)酵的，將高粱面、豆渣進(jìn)行混合后，再加入酵母和適量的水，然后蒙上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

二、高粱窩窩頭怎么做好吃

1、需要準(zhǔn)備的材料有高粱米500克、標(biāo)準(zhǔn)面粉230克、適量豆渣、酵母5克。

2、將準(zhǔn)備好的高粱米放進(jìn)研磨機(jī)中，然后打開開關(guān)將高粱米研磨成高粱面，準(zhǔn)備好豆渣后進(jìn)入下一步。

3、將高粱面和豆渣進(jìn)行混合，然后將酵母加入，再加入適量的水進(jìn)行混合，后將保鮮膜蒙上進(jìn)行發(fā)酵。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)揉捏成一個個窩窩頭的形狀，最后將捏好的面團(tuán)放入蒸鍋中蒸上半個小時左右即可。

三、窩窩頭是什么

窩窩頭是一種北方地區(qū)的食物之一，來自于過去北方窮苦人主要食品，主要的材料是用玉米苗或者雜面制作而成的，窩窩頭含有人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維以及各種微量元素、礦物質(zhì)，是一種低糖和低脂的食品，適合糖尿病人及肥胖人群食用。