回答小麥淀粉在超市里叫生粉、水淀粉。食品業(yè)因小麥淀粉粘度較強，常用做食品中的增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑等，也可以在湯料中大量使用，增強食品的松軟性，改善食物的口感，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一種，比蔗糖健康，另外，在造紙過程中，小麥淀粉的加入，可以提高紙張的表面強度，改善紙張的粘合性，提高紙張的重量。
發(fā)布日期：2024-12-28 03:52 瀏覽次數(shù)：1301
回答小麥淀粉在超市里叫生粉、水淀粉。食品業(yè)因小麥淀粉粘度較強，常用做食品中的增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑等，也可以在湯料中大量使用，增強食品的松軟性，改善食物的口感，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一種，比蔗糖健康，另外，在造紙過程中，小麥淀粉的加入，可以提高紙張的表面強度，改善紙張的粘合性，提高紙張的重量。
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