回答石斛苗可以生吃，還可以用來煲湯、泡酒、泡茶等。其中用石斛苗泡茶是一種比較常見的吃法，將石斛洗干凈后用刀切成薄片狀，或者把它排成顆粒狀，然后將石斛放在杯子中用熱水沖泡，5分鐘左右就可以飲用了。常見的石斛種類有鐵皮石斛、杯鞘石斛、黃草石斛、短棒石斛等，石斛具有增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、提高應(yīng)激能力等作用。

一、石斛苗怎么吃

1、煲湯：先把石斛洗干凈，要是帶有老根的話，需要將根去除，然后將石斛切碎，并放進(jìn)鍋中用水煮，煮半小時(shí)左右就可以食用了。

2、泡酒：將石斛上的雜質(zhì)清洗干凈，切片或者是切成顆粒狀，然后把石斛放到提前準(zhǔn)備好的酒中，密封浸泡，等大概3個(gè)月的時(shí)間就可以飲用了。

3、泡茶：這是一種常見的吃法，同樣要先洗凈，洗干凈后用刀切成薄片狀，或者是把它排成顆粒狀。之后，將其浸泡在熱水沖泡，大概5分鐘左右就可以飲用了。石斛可以反復(fù)的進(jìn)行沖泡，而且里面殘留的渣渣也能食用。

4、生吃：新鮮的石斛是可以生吃的，將石斛清洗干凈后放進(jìn)嘴里嚼碎吞咽就可以了。

二、常見的石斛種類

石斛是蘭科石斛屬植物，是四大觀賞洋花之一，花朵很鮮艷，開花時(shí)還伴有芳香，石斛常見的種類有鐵皮石斛、杯鞘石斛、黃草石斛、短棒石斛、霍山石斛、報(bào)春石斛、金釵石斛、腫節(jié)石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、密花石斛、銅皮石斛、兜唇石斛、環(huán)草石斛等。

三、石斛的作用

1、石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞分裂的作用，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

2、石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。

3、石斛具有抗衰老的作用。