回答自發(fā)小麥粉需要發(fā)酵,但不需要再另外添加酵母粉。自發(fā)小麥粉是指添加了一定量營(yíng)養(yǎng)膨松劑的面粉,在制作包子、面包、饅頭等食物時(shí),需先加入適量的溫水?dāng)嚢璩尚鯛?,再揉成光滑的面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵20分鐘左右即可。
回答自發(fā)小麥粉需要發(fā)酵,但不需要再另外添加酵母粉。自發(fā)小麥粉是指添加了一定量營(yíng)養(yǎng)膨松劑的面粉,在制作包子、面包、饅頭等食物時(shí),需先加入適量的溫水?dāng)嚢璩尚鯛?,再揉成光滑的面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵20分鐘左右即可。