回答鉀肥能促進(jìn)作物中酶的活化,而作物中許多代謝過程都與鉀密切相關(guān),如光合作用、呼吸作用,以及蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的合成,能使作物中可溶性氨基酸和單糖減少,纖維素增多,進(jìn)而增加作物中淀粉和糖分含量。