回答首先將葉莖從主藤撕下,無(wú)需處理最尖端部位的小嫩苗,剝干凈外面那層外皮,口感才好而嫩,像處理主藤一樣處理葉柄,剝?nèi)ネ鈱拥慕罱j(luò),撕去南瓜葉面的筋絡(luò)。南瓜葉撕成小塊,撒少許的鹽,輕輕搓揉至柔軟出水,就可除去葉片表面的茸毛了,處理好的南瓜苗,可以拿去烹制了。
回答首先將葉莖從主藤撕下,無(wú)需處理最尖端部位的小嫩苗,剝干凈外面那層外皮,口感才好而嫩,像處理主藤一樣處理葉柄,剝?nèi)ネ鈱拥慕罱j(luò),撕去南瓜葉面的筋絡(luò)。南瓜葉撕成小塊,撒少許的鹽,輕輕搓揉至柔軟出水,就可除去葉片表面的茸毛了,處理好的南瓜苗,可以拿去烹制了。