回答將花生麩粉碎后與適量的玉米粉和豆粕進(jìn)行混合,然后加入0.5%的發(fā)酵劑,再加水拌勻,注意其含水率一般以65%-75%為宜;將拌勻后的花生麩裝入容器中,然后蓋上蓋子密封,使其在自然氣溫下發(fā)酵2-3天,等到有香氣或酒氣飄出時即可使用。
回答將花生麩粉碎后與適量的玉米粉和豆粕進(jìn)行混合,然后加入0.5%的發(fā)酵劑,再加水拌勻,注意其含水率一般以65%-75%為宜;將拌勻后的花生麩裝入容器中,然后蓋上蓋子密封,使其在自然氣溫下發(fā)酵2-3天,等到有香氣或酒氣飄出時即可使用。