回答豆角的學名叫豇豆,別稱長角豆、帶豆等。豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素,其營養(yǎng)價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中名列前茅。