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荸薺為什么里面有點黃
發(fā)布日期:2024-12-28 06:05 瀏覽次數(shù):
1886
內(nèi)容摘要:荸薺里面有點黃一般是因為被氧化所導(dǎo)致的。荸薺被去皮之后其含有的酚類化合物會氧化成醌類化合物,使荸薺發(fā)黃,這種荸薺一般還可以食用,但是食用之前建議先去除荸薺表面發(fā)黃的部分。
回答
荸薺里面有點黃一般是因為被氧化所導(dǎo)致的。荸薺被去皮之后其含有的酚類化合物會氧化成醌類化合物,使荸薺發(fā)黃,這種荸薺一般還可以食用,但是食用之前建議先去除荸薺表面發(fā)黃的部分。
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