回答水分不足：萵筍在生長的過程中缺水，導(dǎo)致萵筍里面的萵筍素的濃度增高，從而產(chǎn)生苦味。品種較差：萵筍本身的品種較差，其萵筍素含量較多，所以食用時會感覺較苦。去除苦味的方法：在炒制萵筍時先將其焯水一遍，或在炒制前用鹽腌制半小時左右，一般可去除苦味。
發(fā)布日期：2024-12-28 10:12 瀏覽次數(shù)：1713
回答水分不足：萵筍在生長的過程中缺水，導(dǎo)致萵筍里面的萵筍素的濃度增高，從而產(chǎn)生苦味。品種較差：萵筍本身的品種較差，其萵筍素含量較多，所以食用時會感覺較苦。去除苦味的方法：在炒制萵筍時先將其焯水一遍，或在炒制前用鹽腌制半小時左右，一般可去除苦味。
責(zé)任編輯：農(nóng)村網(wǎng)
