回答蒜苗:屬于大蒜的幼苗,是大蒜的地上部分,植株高35厘米左右,葉色鮮綠,具有蒜的香辣味道,其柔嫩的蒜葉和葉鞘可供食用。大蒜:屬于蒜苗的長在地下的鱗莖,具有強烈辛辣的蒜味,橫展直徑為30厘米左右,不僅可作調(diào)味料,而且可以入藥。