回答可以在去掉魚鱗,剖開腹部清洗干凈以后,將鹽和黃酒倒在石斑魚肉上,可以去掉魚的腥味;也可以考慮用牛奶來浸泡石斑魚,用牛奶浸泡的石斑魚腥味較少,且肉質(zhì)更加嫩滑;還可以用茶葉來浸泡石斑魚,也可以一定程度的去掉腥味。