回答蒜苗:屬于大蒜的幼苗,是大蒜的地上部分,植株高35厘米左右,葉色鮮綠,具有蒜的香辣味道,其柔嫩的蒜葉和葉鞘可供食用。蒜黃:利用蒜頭或者蒜瓣經(jīng)過遮光培育而成,葉片呈蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃,質(zhì)地較柔嫩。