回答在焯菠菜的時(shí)候加入適量的白糖,既能去除澀嘴的味道,還可以讓菠菜的顏色變得鮮亮;在炒制菠菜前用開(kāi)水將其焯2分鐘左右,一般可去除澀味;在鍋里放入油之后用大火快速炒制菠菜,炒熟后立即撈出,澀味即可去除。