回答黃花菜掉色一般是正常的。黃花菜本身是植株的花蕾,它里面含有一定數(shù)量的粉黃色的花粉,將其用水浸泡時(shí),因?yàn)榛ǚ蹠?huì)溶于水的緣故,水會(huì)被染成淡黃色,這是一種正常的現(xiàn)象,可以放心食用。