回答萵筍去皮之后可以將其用保鮮袋密封,然后放入冰箱冷藏,這樣一般不會變色。萵筍變色一般是因為它的水分被蒸發(fā)了,其葉綠素沉積后而顯得顏色更加綠,發(fā)生這種情況后通常去掉變色的部分就可以正常食用。