回答杭椒呈果羊角形,表面略皺,果頂漸尖,稍彎,多產(chǎn)于云南、廣東。線椒成熟后表面有不規(guī)則的凹凸紋路,曬干后表皮皺縮,通常稱為“皺皮椒”,多產(chǎn)于西北地區(qū)。美人尖端略微彎曲,體形細(xì)長,顏色鮮紅味道香辣。