回答石斑魚肉中必需氨基酸占氨基酸總量超過37%，鮮味氨基酸含量十分豐富，使魚肉味道也比較鮮美，脂肪含量比其他海水魚類略高，但脂質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸含量豐富，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量占多不飽和脂肪酸含量的58-88%左右。
發(fā)布日期：2024-12-29 14:18 瀏覽次數(shù)：984
回答石斑魚肉中必需氨基酸占氨基酸總量超過37%，鮮味氨基酸含量十分豐富，使魚肉味道也比較鮮美，脂肪含量比其他海水魚類略高，但脂質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸含量豐富，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量占多不飽和脂肪酸含量的58-88%左右。
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