回答竹筍快速生長的過程一般叫“拔節(jié)”。竹筍屬于竹子的幼芽,出土后一般較為粗壯,其形狀為圓錐形,外表呈褐色,頂尖為嫩綠色,外殼有如絲般細小的毛,外殼的皮層較多,筍肉可作蔬菜食用,其味香質脆,在我國的食用和栽培歷史極為悠久。