回答把韭菜洗干凈后將韭菜頭和韭菜尾切開,分開放置,然后在韭菜頭和韭菜尾分別淋上一點(diǎn)油,撈勻后再撒一些鹽;將韭菜用大火炒10秒,在這10秒中的時(shí)間里,把調(diào)料放入;最后加入醬油、料酒時(shí),要從鍋壁加入,不要直接淋在菜上,否則會(huì)影響菜中水汽的揮發(fā)。
回答把韭菜洗干凈后將韭菜頭和韭菜尾切開,分開放置,然后在韭菜頭和韭菜尾分別淋上一點(diǎn)油,撈勻后再撒一些鹽;將韭菜用大火炒10秒,在這10秒中的時(shí)間里,把調(diào)料放入;最后加入醬油、料酒時(shí),要從鍋壁加入,不要直接淋在菜上,否則會(huì)影響菜中水汽的揮發(fā)。