回答雪菜和芽菜不一樣。雪菜是芥菜的變種,葉子深裂,邊緣皺縮,可以焯水后直接炒食,莖和葉子也可以腌制食用,又稱(chēng)雪里紅。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成,分為咸、甜兩種,咸芽菜主要產(chǎn)于四川的南溪、瀘州等地,甜芽菜產(chǎn)于四川的宜賓。
回答雪菜和芽菜不一樣。雪菜是芥菜的變種,葉子深裂,邊緣皺縮,可以焯水后直接炒食,莖和葉子也可以腌制食用,又稱(chēng)雪里紅。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成,分為咸、甜兩種,咸芽菜主要產(chǎn)于四川的南溪、瀘州等地,甜芽菜產(chǎn)于四川的宜賓。