回答山藥算粗糧,屬于塊莖類粗糧。山藥又稱薯蕷,是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質(zhì)藤本,塊莖長(zhǎng)圓柱形,垂直生長(zhǎng),葉片變異大,呈卵狀三角形至寬卵形或戟形,花期6-9月,果期7-11月,塊莖富含淀粉,可供蔬食。