回答可以用保鮮膜或紙張將西蘭花包好，直立放入冰箱冷藏室保存，可保鮮7天左右，酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此還可以噴少量酒在紙張上再使用；或者將西蘭花在鹽水中浸泡后，焯水3-5分鐘，冷卻后放入保鮮盒中，再放入冰箱，可保存4天左右。

一、西蘭花如何保存

1、低溫及缺氧能夠降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，可以用保鮮膜或是紙張將西蘭花包住，然后直立的放在冰箱冷藏室進(jìn)行保存，大約可以保鮮7天左右。酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此在紙張上噴灑少量的酒精，可以延長一定的儲(chǔ)存時(shí)間。

2、將西蘭花放在鹽水中浸泡幾分鐘，去除掉上面的一些蟲害及殘余的農(nóng)藥，然后將其洗凈，分成小朵后用滾水燙一下，放進(jìn)涼水中過涼，撈出瀝凈水，降至室溫后，放入保鮮盒和保鮮袋中，在放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏，大約可以保存4天左右。

3、可以將西蘭花像供養(yǎng)鮮花一樣供養(yǎng)起來，也能使其保質(zhì)期延長，將西蘭花的頭部朝上，莖部朝下放入碗中，碗里灌入0.7厘米左右深的水，要注意頭部一定要朝上，且高于水面，最后把西蘭花放入冰箱，可以使保鮮期延長至5-7天。

二、西蘭花的價(jià)值

1、西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等，其中的礦物質(zhì)成分也比其他蔬菜更全面，鐵、鉀、鈣、磷、鋅、錳等元素的含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

2、西蘭花的維生素C含量比番茄、辣椒等都要高，也明顯高于其他普通蔬菜，維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它的營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。