回答油麥菜的特點為:葉簇生,較直立,株高40厘米左右,開展度為27厘米左右,葉長披針形,色澤淡綠;葉面稍皺縮,葉緣呈微波狀,質(zhì)地脆嫩,具有一種較為清香的味道;生性較為耐寒、耐熱、耐濕,單株重0.1-0.3千克左右等。