回答山藥含淀粉,含量可達(dá)43.7%左右。山藥學(xué)名薯蕷,是薯蕷科薯蕷屬植物,塊莖呈長圓柱形,垂直生長,帶有紫紅色,分布于朝鮮、日本和中國,生長于山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中,可供蔬食。