回答表面打了蠟：果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會(huì)在水果的表面形成一層保護(hù)膜。其它原因：砂糖桔發(fā)生了變質(zhì)，沙糖桔富含水分和糖分，如果粘手并且?guī)в熊洜€的現(xiàn)象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細(xì)菌的侵害，導(dǎo)致其發(fā)生腐爛變質(zhì)，此時(shí)已無法食用。

一、沙糖桔外皮為什么黏

1、沙糖桔外面粘黏的可能是果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會(huì)在水果的表面形成一層保護(hù)膜，不但能夠保護(hù)水果的外皮、提高光澤度，還能夠防止水分的蒸發(fā)，保留住水果的鮮香，此外打蠟之后病菌也不易侵入，可以防腐防蟲。這屬于國(guó)際所允許的一種保鮮方法，常見的橘子、橙子、蘋果等都有打蠟的現(xiàn)象，但是在打蠟后遇到熱水或溫度高的情況下，就會(huì)出現(xiàn)表皮粘手的現(xiàn)象。

2、其它原因是食物發(fā)生了變質(zhì)，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常會(huì)比一般的橘子要薄，皮也比較好剝，正常的情況下是不會(huì)粘手的，如果粘手并且?guī)в熊洜€的現(xiàn)象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細(xì)菌的侵害，導(dǎo)致其發(fā)生腐爛變質(zhì)，而且無法食用。

二、沙糖桔的生長(zhǎng)環(huán)境

1、沙糖桔果樹開花結(jié)果、生長(zhǎng)發(fā)育與日照、溫度、土壤、水分（濕度）以及風(fēng)、海拔、地形和坡向等環(huán)境條件緊密相關(guān)，生長(zhǎng)發(fā)育要求12.5-37℃的溫度，秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右。過低的溫度會(huì)使沙糖桔受凍，溫州蜜柑-5℃、甜橙-4℃時(shí)會(huì)使枝葉受凍，溫州蜜柑-6℃以下、甜橙-5℃以下會(huì)凍傷枝干和大枝，溫州蜜柑-9℃以下、甜橙-6.5℃以下會(huì)使植株凍死。

2、高溫不利于沙糖桔的生長(zhǎng)發(fā)育，土溫、氣溫高于37℃時(shí)，果實(shí)和根系停止生長(zhǎng)，在一定溫度范圍內(nèi)，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質(zhì)變好，是耐陰性較強(qiáng)的樹種，一般年日照時(shí)數(shù)1200-2200小時(shí)的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)，果實(shí)糖含量高、酸含量低，糖酸比高。

3、沙糖桔對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，紅黃壤、紫色土、沙灘和海涂，以pH值5.5-6.5為最適宜，pH值4.5-8均可生長(zhǎng)。沙糖桔根系生長(zhǎng)要求較高的含氧量，以土壤結(jié)構(gòu)良好，質(zhì)地疏松，排水良好，有機(jī)質(zhì)含量2%-3%的土壤最適宜。

4、一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區(qū)域都適宜沙糖桔種植，土壤的相對(duì)含水量以60%-80%為適宜，低于60%則需灌水，雨水過多，會(huì)造成地下水位高或土壤積水，沙糖桔果樹要求空氣相對(duì)濕度以75%左右為宜，排水不良的沙糖桔果園，會(huì)使根系死亡。