回答獼猴桃干首先需要挑選完整果實(shí),挑除無病蟲、無破損的果實(shí),清水清洗后用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右水中浸泡1-2分鐘,之后用1%鹽酸中和,再常溫下靜置30秒,再用清水清洗10分鐘后瀝干,去除果皮后橫切成4-6毫米的薄片,烘干即可。
回答獼猴桃干首先需要挑選完整果實(shí),挑除無病蟲、無破損的果實(shí),清水清洗后用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右水中浸泡1-2分鐘,之后用1%鹽酸中和,再常溫下靜置30秒,再用清水清洗10分鐘后瀝干,去除果皮后橫切成4-6毫米的薄片,烘干即可。