回答湖羊的缺點是出肉率低，一般屠宰后凈肉率為38%左右。湖羊是我國羔皮用綿羊品種，具有早熟、四季發(fā)情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生長發(fā)育快、改良后產(chǎn)肉性能理想、耐高溫高濕等優(yōu)良性狀，主要產(chǎn)于浙江嘉興和太湖地區(qū)，在正常飼養(yǎng)條件下，每日產(chǎn)乳量為1公斤以上。

一、湖羊的缺點

1、湖羊的缺點是出肉率較低，湖羔羊生長發(fā)育快，3月齡斷奶，公羔體重可達25kg以上，母羔體重可達22kg以上，成年公羊體重可達65kg以上，成年母羊體重可達40kg以上，但屠宰后凈肉率僅為38%左右。

2、湖羊是太湖平原一種重要的家畜，也是我國一級保護地方畜禽品種，是我國特有的羔皮用綿羊品種，具有早熟、四季發(fā)情、1年2胎、每胎多羔、泌乳性能好、生長發(fā)育快、改良后產(chǎn)肉性能理想、耐高溫高濕等優(yōu)良性狀。

3、湖羊也是世界著名的多胎綿羊品種，在2000年與2006年先后2次被農(nóng)業(yè)部列入了《國家畜禽遺傳資源保護目錄》。

4、湖羊主要產(chǎn)于浙江嘉興和太湖地區(qū)，湖羊毛白、無角、頭長、耳大下垂，頸、軀干、四肢細長，脂尾為圓形，具有耐熱、耐濕、慣舍飼，成熟早、肉質(zhì)好等優(yōu)點。

5、母羊終年發(fā)情，繁殖力非常高，除初產(chǎn)外，每胎大多數(shù)在2只以上，高的可達6-8只，平均產(chǎn)羔率為228.92%。在正常飼養(yǎng)條件下，日產(chǎn)乳量為1kg以上。

二、湖羊的產(chǎn)毛性能

1、湖羊毛屬異質(zhì)毛，在每年春、秋兩季進行剪毛，成年公羊毛為1.25-2kg，成年母羊毛為2kg，被毛中的干死毛較少，平均細度為44支，凈毛率為60%以上，適宜織地毯和粗呢絨。

2、羔羊生后1-2天內(nèi)宰殺剝制、加工的羔皮（小湖羊皮）質(zhì)量較優(yōu)，毛纖維束彎曲為水波紋花案，彈性較強，潔白美觀，是一種制作皮衣的優(yōu)質(zhì)原料，被譽為軟寶石而馳名中外。