回答全麥粉是小麥經(jīng)過清理后整粒小麥直接磨碎成的粉末,而小麥粉一般是指去除麩皮及胚芽后只將胚乳部分磨碎成的粉末。全麥粉口感較差,不易貯存,但營養(yǎng)較小麥粉豐富,顏色上全麥粉呈淡黃色,小麥粉一般是白色。