回答根據(jù)水稻的種類以及種植地區(qū)的不同，收割時間也有差異，一般來說南方地區(qū)的收割時間分為2次，一次是7月下旬左右，一次是10月下旬左右；北方地區(qū)水稻1年1熟，大多數(shù)是單季稻，通常是在4月中旬種植，8月份收割，避開了寒冷的秋冬季節(jié)。水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤的要求不高，但是用水稻土種植較佳。

一、水稻幾月收割

1、每個地區(qū)種植水稻的時間不同，收割時間也有所差異，南方地區(qū)的水稻是1年2熟或2年3熟，江蘇省淮北地區(qū)和蘇中地區(qū)的水稻一般是10月中下旬收割，蘇南地區(qū)的水稻1年2熟，分別是7月下旬和10月中下旬收割。

2、長江上游地區(qū)以單季中稻為主，一般在8月下旬收割；長江中下游平原地區(qū)，早稻在7月下旬收割，晚稻在10月下旬至11月收割。

3、總體來說，南方的收割時間分為2次，一次是7月下旬左右，一次是10月下旬左右；北方水稻1年1熟，大多是單季稻，一般是在4月中旬種植，8月份收割，避開寒冷的秋冬季節(jié)。

二、水稻的生長環(huán)境

1、水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤的要求不高，但是用水稻土來種植會更好。水稻幼苗的發(fā)芽最低為溫度10-12℃，最適宜溫度為28-32℃，分蘗期日均溫度為20℃以上，穗分化適宜溫度為30℃左右；低溫可使枝梗和穎花分化延長，抽穗適宜溫度為25-35℃，開花適宜溫度為30℃左右，低于20℃或高于40℃，會嚴重影響授粉。

2、保持相對濕度為50-90%，穗分化至灌漿盛期是結(jié)實關(guān)鍵期；營養(yǎng)狀況平衡和高光效的群體，對提高結(jié)實率和粒重意義重大，抽穗結(jié)實期需大量水分和礦質(zhì)營養(yǎng)，同時需增強根系活力和延長莖葉功能期，每形成1kg稻谷大約需水量為500-800kg。